燉雞腿的做法和雞腿的營養價值

現在大家生活水平已經上升很多了，現在大家對於吃的東西的要求是越來越高，因為現在生活節奏比較快，大家可能自己在家做飯的時間是少之又少，所以，對於做飯放米昂，不是很瞭解，燉雞腿是一個很美味的食物，很多人可能不太會，下面，我們一起了解一下燉雞腿怎麼做比較好吃?

燉雞腿的做法和雞腿的營養價值

一、燉雞腿怎麼燉好吃

雞腿肉多又鮮美爽滑，的確吸引了很多人。而且在雞腿的眾多吃法中，燉雞腿可以説是最受歡迎，也最充滿中國特色的!就算你愛吃肯德基炸雞腿，吃多了也會上火，而燉雞腿不僅不會上火，反倒營養十足哦!

雞腿怎麼燉好吃?燉的雞腿肉質鬆軟，幾乎能入口即溶，加上汁液鮮美，好吧，此時已經饞了……

主料：雞腿500g

輔料：油適量，鹽適量，白糖適量，葱適量，姜適量，蒜適量，八角適量

做法：

1、將買回來新鮮的雞腿洗淨;葱切葱花;姜切絲;蒜切蓉。

2、準備一煮鍋，放入冷水和雞腿，用大火煮開，然後快速用勺子撇去浮沫，焯水後撈出雞腿瀝乾水。

3、準備一炒鍋，熱鍋倒油，等油五成熟的時候，放入白糖，炒出糖色，變成醬紅色。

4、此時倒入雞腿，翻炒均勻，直到雞腿的表面全部覆蓋誘人的醬汁。

5、加入葱花、薑絲、蒜蓉、八角，翻炒片刻。

6、加入清水浸沒過雞腿，放入適量的食鹽，調大火煮開後，就調成小火慢燉半個鍾，最後將湯汁收濃就可以出鍋了。

二、雞腿要燉多久才爛

很多寶媽在炮製雞腿的時候，總會發覺走地雞的雞腿不好燉，吃起來總覺得肉很硬，這到底是什麼緣故呢?雞腿要燉多久才爛呢?我們趕緊來看看燉雞腿的時間與技巧吧。

燉雞腿的時間要看用啥鍋哈，用砂鍋的話一般要1小時左右，如果用高壓鍋的話，需要時間約半個鍾。

不過想要好吃又營養的雞腿，建議各位親還是用砂鍋會好點哦，否則用高壓鍋的話，營養很容易就流失了。

燉雞腿的時候開小火燉1-2小時，如果選擇的是老母雞的雞腿的話，燉的時間要多於1小時，才會變得軟爛，而且老母雞雞腿吃起來更香哦!

三、燉雞腿加什麼配料

香菇、人蔘、洋葱、土豆等。這是常見的搭配雞肉美味的配料哦，如果還想添加其他口味，自己動手搭配一下吧。

用香菇燉雞腿是最常見的菜式，也是最受歡迎的雞腿的吃法，而且還能加入黑木耳。將雞腿去骨取肉，放入燉鍋裏面，加入泡發後的香菇以及木耳，蓋上鍋蓋燉1小時，之後開蓋調味就OK了。

用人蔘燉雞腿的話，一看就知道是大補的吃法了。將雞腿切碎後焯水，人蔘和紅棗、枸杞洗乾淨，全部材料一起放入燉盅，隔水燉2小時，隨後加入食鹽調味就可以吃了，而且這樣燉雞腿的湯汁也很香濃。

如果是喜歡吃土豆的朋友們，也可以嘗試一下土豆燉雞腿哦，土豆滾刀塊備用，雞腿留原只，炒鍋熱油後放入雞腿煎到金黃，倒入啤酒、生抽、老抽，加入姜、葱、糖和調味料，還有土豆，煮沸後改中火煮15分鐘直到土豆變軟，開大火收濃湯汁就可以了。

燉雞腿其實既美味，同時還比較簡單，營養價值也是挺高的，大家在生活中空閒下來，為何不自己動動手，給自己和家人做一道美味的食物呢?以上小編詳細的介紹了燉雞腿的方法和營養價值，希望可以給於大家一定的幫助，同時，也希望大家多多享受做菜的樂趣。