你知道嗎，西蘭花做湯的做法

大家對於西蘭花蔬菜的營養價值瞭解的有多少嗎，簡單的介紹西蘭花做湯的做法，本來湯就是比較清淡的做法，我們非常推薦在夏天使用一些湯品的，但是如果搭配了西蘭花的清淡程度就更加的高了，希望大家喜歡我們提供的做法吧，一起看看吧。

一、西蘭花做湯的做法

西蘭花150克，土豆1個，法式鮮乳酪50克。鹽5克，胡椒粉適量，豆蔻粉3克。

步驟：

1.將西蘭花掰成小朵，洗淨，保留數朵菜花，其餘的剁碎;土豆洗淨削皮，切成丁。

2.湯鍋中倒入水，放入土豆丁，煮約15分鐘，再放入西蘭花碎，煮至土豆變得軟爛，把鮮乳酪放入湯中，攪拌均勻，加鹽、胡椒粉和豆蔻粉調味，再放入保留的幾朵菜花，繼續煮2分鐘即可。

二、營養價值

西蘭花，英文名“Broccoli”，又名綠花菜、青花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種，一二年生草本植物，原產地中海東部。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據説，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病概率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。

據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。

把西蘭花在滾水裏抄熟，出鍋後在涼水裏冰一下，然後拌蒜蓉，鹽，花椒油和香油。非常爽口。

西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

維生素C含量比辣椒高

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

西蘭花做湯的做法，你知道嗎，是不是看了我們的介紹就能夠掌握最為基本的最簡單的做法呢，推薦大家在現在這個炎熱乾燥的季節裏多吃一些西蘭花這樣的清淡的食物，不管是對於自己的身體還是自己的心情都是具有很多的好處和價值的！