你知道嗎，炒花菜的做法

我們現在每天都能夠接觸到很多的食物材料，各種不同的食物材料有着不同的口感，和不同的烹製方法。只有運用了合適的烹製方法才能做出好吃的食物來。生活中接觸到的各種食物，你知道哪些食物的烹製方法嗎，你知道炒花菜的做法是嗎？

你知道炒花菜的做法嗎，下面我們來告訴你吧。

一、炒花菜的做法

首先我們先準備好原材料，花菜和五花肉配料，青椒和大蒜調味料，水生抽蠔油，豆瓣醬和食用油。

首先第1步我們先把食材和配菜準備好，然後把買回來的菜花用手掰成一小朵一小朵，切記不要用刀切，這樣的話就會很容易把菜花給切碎的，而且炒的時候也是很不容易入味的，接下來用清水清洗乾淨之後再瀝乾水分放在盤子裏面，接下來就可以把五花肉洗乾淨，切不下了，再把配菜青椒切成絲大蒜切末，將這些食材全部都放在一個盤子裏面備用。

緊接着我們就可以起鍋燒油了，把油放在鍋裏面燒至5成熱的時候，就可以將五花肉片放在鍋裏面進行煸炒，等到煸炒出油之後就可以放入蒜末爆出香味兒了，然後將瀝乾水分的菜花倒在鍋裏面，這層翻炒，接下來就可以放入調味料了，放入豆瓣醬主要也是為了增添辣味，然後再放兩勺的生抽，這樣的話就可以把花菜提前了，翻炒均勻之後再加入一勺的清水，然後蓋上蓋子煮3~4分鐘。

等到花在煮到斷生就可以了，把青椒是放在鍋裏面中小火進行翻炒，最後放入蠔油提錢就可以了，這樣做出來的花菜香脆入味。很多的人在家裏面做花菜的時候都會將花菜先焯水，那麼這樣的花菜就很容易變軟了，另外再放在鍋裏面炒的話就不會有那麼好吃的，同時花在裏面也會有很多的水分，這樣的話再放在鍋裏面炒也是不會入味的，如果直接過油那麼先不説浪費油，而且被油炸之後就會變得非常的緊實那樣的話，吃起來。雖然脆但是不容易入味兒了，我們在炒花菜的時候直接下鍋炒就可以了。

二、花菜的食療作用

滋陰解毒方：用於熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽乾舌燥、不思飲食、頭痛目赤或放療引起的氣陰兩虛等症。綠花菜250克，掰小塊洗淨，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少許，文火煲約半小時，揀出菊花，放涼後即可食用。

補腎強身方：適於脾胃虛弱引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、納谷不香或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等。豬或羊腎一對，剖開去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開，花菜200克掰小塊，洗淨開水焯過。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時加入花菜，翻炒至熟即可。

益氣止咳方：用於肺氣不足，腎不納氣引起的咳嗽氣短，痰喘乏力，乾咳少痰，腰痠腿軟，消瘦乏力等症。花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬蟲夏草10克煲湯，起鍋時打入柴雞蛋2個，加濕澱粉少量，酌加調料即可。

看了上面文章中對炒花菜的做法的相關內容的介紹，相信你知道怎麼炒出來好吃又好看的花菜了吧，並且知道花菜具有哪些食療價值了吧。花菜是我們在生活中經常看到、吃到的一種蔬菜種類，脆脆的口感，是能夠給我們非常好的食用體驗的。