春天養生食譜

春天是萬物開始復甦的季節，也是有助於人類調解身體的季節。因此，選擇在春天進行養生，不僅可以使養生的功效發揮到極致，而且身體吸收也是最有利的時候。今天帶大家一起學學春天養生食譜，讓大家在一年的起始就擁有一個好身體。

 春季養生食譜

1.西芹百合炒蝦仁

上榜理由：（百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿，兩者結合，美容瘦身）

材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2

調味：薑片、鹽、雞精、水澱粉、少許白糖 做法：

1、西芹洗淨去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗淨；紅彩椒洗淨切片。

2、鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。

3、鍋置火上油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒。

4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

5、將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。

6、淋入少許水澱粉勾芡即可。

2.菠菜蛋卷

上榜理由：（青色入肝，易於消化，養肝調肝。）

原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉

做法：

1、將鴨蛋4個打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合後，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻；

2、鍋熱後，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉小火；

3、蛋液呈半凝固狀時，開始從右往邊捲起來，往鍋一旁；

4、再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣捲起來；

5、開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之裏面熟透嘍。

3.山藥荷蘭豆

上榜理由：（春季裏的瘦身菜。荷蘭豆有預防便祕和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化）

主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個

調料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量

做法:

1、準備食材

2、荷蘭豆洗淨，撕去老筋，紅椒和黃椒洗淨切片

3、山藥洗淨去皮切片

4、鍋裏燒開水，放入山藥焯燙30秒

5、蒜切碎

6、焯燙好的山藥衝冷水

7、鍋裏放入2茶匙油放入蒜末炒香

8、放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透

9、放入鹽和雞精翻炒

10、放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。

 4.香菇扒油菜

上榜理由：（主治食慾減退，少氣乏力。春天多吃一些可以增強食慾）

材料：油菜200克，鮮香菇200克，葱姜少許，鹽4克，水澱粉適量。

做法：

1、油菜洗淨控水，香菇洗淨，在香菇的上面劃十字刀，入水中焯水（水中加少許鹽，花生油）入底味，盛出備用；

2、熱鍋下油，放入少許葱薑末熗鍋，再放入油菜翻炒至油菜開始變軟；

3、放入香菇，加鹽，葱薑末翻炒30秒；

4、最後加水澱粉勾薄芡出鍋即可（水澱粉要稀一點，不能太稠）。

 5.薑汁皮蛋

上榜理由：(刺激胃腸黏膜，消化能力增強)

材料：皮蛋4個，生薑切末一小碟.

做法：

1、皮蛋扒皮，一個蛋切成4半。

2、薑末、精鹽、香醋、麻油，兑入適量涼開水，攪勻。

3、把拌好的料汁澆到擺好的皮蛋上。

 6.熗拌萵筍

上榜理由：（身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部乾燥，易出鼻血的人可常吃）

主料：萵筍

佐料：蒜沫、辣椒

做法：美食天下菜譜大全

1、萵筍切成絲後用鹽水泡一下濾幹水份待用；

2、把配料放在上面一點加鹽、雞精；

4、熱鍋倒少許油燒燒冒煙澆至佐料上聽到滋的一聲；

5、用筷子拌均勻即可

有關春天養生食譜，小編為大家介紹了六種，而且都為大家詳細介紹了做法。在春天的時候，補充營養會更有利於吸收，食物的功效也會發揮到最好。因此建議大家把小編推薦的食譜好好研究一下，在這個生機勃勃的春天使身體更加健康！