發芽之後怎麼處理，大蒜頭髮芽能吃嗎

在日常生活中，大蒜是我們常常會吃和用到的食物，有時大蒜放久了會發現大蒜的頭部發芽了，有些人説大蒜髮芽了的話是不可以食用的，會有毒素的，那麼其實大蒜頭髮芽能吃嗎?這種發芽的大蒜可以怎麼處理呢？下面就跟着小編一起來看看吧!

一、大蒜頭髮芽能吃嗎

生活中，大蒜算是很常見的調味料，有些人很喜歡吃，但也有很多人不喜歡大蒜的味道，而對於發芽的大蒜很多人都會認為是不可以吃的，其實大蒜之所以會發芽，主要是因為存放的時間比較長，但是隻要大蒜髮芽的地方沒有出現黴變或者腐爛的話，那麼大蒜頭髮芽是可以吃的，如果大蒜頭髮芽的部位已經有出現黴變或者腐爛的話，記得千萬不能吃，這樣的大蒜是含有毒素的

二、發芽之後怎麼處理

如果發現大蒜髮芽了，沒有黴變或者腐爛，那麼可以按照以下的步驟來處理

1.用比較大的盤子或者器皿，倒入清水，把發芽的大蒜放到裏面去，只要淹過一半或者跟不就可以了

2.把發芽的大蒜放到陽光充足的地方，進行光合作用，保持充足水分，大蒜芽就會長得旺盛起來的

3.如果發出來的芽比較長的話，可以先剪些下來炒菜或者涼拌都可以，口感比大蒜好，也不會有大蒜嗆鼻的味道，最主要是剪掉的部位還能夠繼續的發芽，可以持續的吃

4.每天給大蒜加水，保持大蒜的水分

大蒜其實對於我們人體的身體還是有好處的，不僅可以抗炎滅菌，還有很多微量元素，所以很多人都會選擇用大蒜來作為輔料!以後要是發現家裏的大蒜髮芽了，就可以按照小編上文中介紹的辦法把發芽的大蒜處理好，這樣就可以有新鮮的大蒜芽可以吃，當然只要大蒜沒有出現黴變或者腐爛的話，還是可以把大蒜直接用來做輔料的。