一起來看看，好吃的鹹魚怎麼做
今天給大家介紹的是一種醃製食品，這種食物使用魚做成的，因為魚的味道十分的鮮美，所以做成了鹹魚之後也是非常受歡迎的， 鹹魚通常過年的時候家家户户都會醃製一些送給親戚朋友，有這些醃製的食物能夠放置的時間長，從而可以方便平日裏吃。
一、好吃的鹹魚
食材用料：南鯧兩條、鹽適量、姜一小塊、葱兩條
煎鹹魚的做法
1.魚的雜物去掉，鹽醃製(鹽要醃製一個上午)
2.醃製好把鹽洗掉，姜切兩片拍一下，葱切花，
3.鍋裏下油先把姜爆一下
4.下魚去煎(先大火再轉中火)
5.煎時讓油流到魚頭要多煎一下，
6.把魚兩面煎制金黃，
7.放葱花，把魚翻一下身關火即可
二、危害
各種鹹魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質進入人體後，會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺。
面對鹹魚致癌之説，飲食界的業內人士李先生是這樣認為的，鹹魚在烹飪中主要是吊味，量不是很多，而且人不可能每餐都吃鹹魚，
鹹魚在製作工藝方面的確是存在着一些健康方面的問題，但凡事講一個量的積累，人體是有排毒清理的功能，只要不是天天吃、餐餐吃問題是不大的，將“鹹魚”與“致癌”直接劃上等號既武斷也是杞人憂天的。
鹹魚屬於醃製食品，含鹽量高，實在不宜多吃，“長期的鹹食對體質是有損害的，尤其是對腎臟最為不利。
有腎炎、高血壓(血壓食品)、泌尿系統疾病的患者尤其要控制吃鹹魚的次數，以免加重病情。
雖説鹹魚於身體無益，但其奇特的鹹香滋味，又確實難擋，如果想吃，那怎麼辦呢?健康專家在這兒給你支招：
喝綠茶。經研究發現，引用綠茶可以分解這類物質的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進健康。
吃醋。如果實在難擋鹹魚的誘惑時，不妨在烹製時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。
運動(運動食品)加無鹽餐。口味較重喜歡吃鹹魚的人，應多吃水果(水果食品)和蔬菜(蔬菜食品)，每週保證兩次出汗運動，因為出汗可以排鹽。此外，可每週吃一頓無鹽餐，這樣有利於平衡細胞內外滲透的壓力(壓力食品)，從而逐漸將口味調淡。不過，無鹽餐不能吃得太頻繁，一週最多兩次，否則會破壞體內的鈉離子平衡，也對身體不利。
多吃蔬菜。吃鹹魚的時候，最好一起吃大量的蔬菜，以便降低鹹魚帶來的毒素。
好吃的鹹魚的做法相信大家看了上面的介紹及掌握瞭如何做，同時也學會了二次加工鹹魚的做法了吧，但是雖然鹹魚的味道很好，我們也在第二部分告訴了大家吃多了鹹魚對於身體會產生危害了，如果你真的特別的愛吃最好再看看我們介紹的緩解食物。
