這麼做好吃又易做！，如何做雞蛋羹

雞蛋羹是許多小夥伴都十分喜愛的食物，雞蛋羹不僅味道鮮美，營養也十分豐富，含有豐富的維生素、鈣等人體必備的營養素，是聚餐、吃飯時不錯的選擇，而且雞蛋羹裏面可以隨意添加食材，例如瘦肉等，下面我們具體看看雞蛋羹怎麼煮才好吃吧！

如何做雞蛋羹？這麼做好吃又易做

在咱們平時的生活當中，孩子在成長髮育的過程中，是需要很多營養成分的。因為孩子的大腦和身體都處於一個生長髮育期間，適當的給孩子補補，對大腦的發育和身體身高的成長都很有幫助。而一碗雞蛋羹，既可以吃到鮮美嫩滑的雞蛋，還可以解決孩子不愛吃水煮蛋的尷尬，而且還可以保留最多的營養成分，減少營養成分流失，提高吸收率。

在蒸雞蛋羹的過程中，可能很多人都覺得簡單，但是對於新手小白來説，想要蒸出一碗好吃又嫩滑的雞蛋羹，還是需要一定的技巧的。如果不是長期的經驗積累，一些小細節把控不好的話，蒸出來的雞蛋羹，不僅口感不好，吃起來又硬又幹，還有可能會起麪包孔。

第一步

首先咱們準備好兩個雞蛋，然後把雞蛋打入碗裏，然後用筷子快速攪拌打散。再準備適量的温水備用，再準備一根香葱，洗乾淨之後切成葱花備用。

第二步

攪拌好的雞蛋液，然後用一個篩網過濾一下，過濾的時候撇去氣泡，然後放入碗裏。再加入適量的温水，蛋液和水的比例，大概是在1:1.5或者是1:2左右，然後攪拌均勻。加入適量的食鹽，食鹽一定要攪拌均勻，一定要攪拌化開，否則蒸出來的雞蛋羹，底下就會很鹹。

第三步

攪拌好的雞蛋液，滴上兩滴香油，然後撒上葱花，蓋上一層保鮮膜。鍋里加入適量的清水，然後把雞蛋液放進鍋裏，隔水蒸7,8分鐘左右，蛋液多的話就適當的蒸久一點。定型之後，然後別急着掀開蓋，應該先關火，然後讓雞蛋液在鍋裏燜1分鐘左右，然後再掀開蓋再端出來，吃之前可以滴一點生抽。

大家在做雞蛋羹的時候，主要是要記得蛋和水的比例，一般1:1.5或者1:2左右就可以了。雞蛋液攪拌之後別忘記過濾和撇去氣泡，葱花和食鹽都是必備的，可以增香去腥，提升鮮味。蒸的時候時間不宜過長，一般蒸的時候，雞蛋液會受熱膨脹一些，蒸熟之後別急着掀開鍋蓋。這樣可以讓雞蛋自然降温，水分蒸發的少，雞蛋吃起來細膩又順滑。

如何做雞蛋羹？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧~雞蛋羹是很多小夥伴們十分喜愛的食物，也十分有營養，很適合日常食用，而且雞蛋羹的做法也十分簡單，很簡單的瘦肉末雞蛋羹、葱花雞蛋羹等，都十分適合日常食用哦~