豆腐絲的做法有哪些
豆腐是一種非常常見的家常菜，不僅口感綿滑好吃，營養也非常豐富，是一種高蛋白食品，對身體健康很有好處。豆腐有很多不同的烹飪方法，豆腐絲就是其中很常見的一種。那麼豆腐絲都可以如何烹飪呢?下面，就為大家介紹一下豆腐絲的做法。
豆腐絲的做法有哪些
1、涼拌豆腐絲
做法：
a、黃瓜洗淨切絲，放入盆裏(黃瓜絲可以依據個人喜好加減);
b、豆腐絲揪成段和黃瓜絲共納一盆;
c、大葱切絲放在豆腐絲上，紅辣椒剪成絲放在葱上;
d、放入鹽和味精(放豆腐絲邊上，不要讓油直接澆在味精上，或者後加都可以);
e、放入米醋和生抽;
f、鍋裏倒入植物油;
g、加入兩滴木姜子油，千萬不要多，一點提味即可;
h、油温升高後澆在葱絲和辣椒上激出香味，即可拌勻裝盤。
2、白菜豆腐絲
做法：
a、白菜洗淨切絲，豆腐絲切斷;
b、將切好的白菜絲，豆腐絲放入盆中;
c、葱切絲，小米辣切絲，放入盆中;
d、鍋中放油放入幾粒花椒炸糊;
e、將油趁熱倒入盆中;
f、調味加入鹽味精，喜歡酸的加點醋，攪拌均勻即可。
3、紅椒豆腐絲
做法：
a、辣椒切絲.蒜瓣切開.薑絲備用;
b、油豆腐絲是滷製好的成品;
c、油熱鍋加生薑出香;
d、辣椒和豆腐絲一起下鍋翻炒均勻;
e、葱切段，大蒜和葱.鹽一起下鍋翻炒，炒熟出鍋即可。
4、黃瓜豆腐絲拌花生米
做法：
a、豆腐絲切成段，黃瓜切絲，花生米，過油炸好;
b、腐絲，花生米，黃瓜放在一起，放入鹽，味精，醋，香油調好味即可。
5、素炒豆腐絲
做法：
a、豆腐皮切細絲，韭菜切段;
b、熱鍋下幹辣椒炸香，下豆腐絲翻炒，加入調料汁炒一會加入韭菜段即可。
6、菠菜拌幹豆腐絲
做法：
a、先把幹豆腐切成細絲，用水煮下撈出來;
b、再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易爛;
c、把菠菜撈出來後擠幹水，然後放在幹豆腐絲中，加入葱絲和蒜末，再放入陳醋，白糖，鹽，雞精，香油，辣椒油等調料即可。
7、紫甘藍拌豆腐絲
做法：
a、紫甘藍和豆腐皮分別洗淨，切成絲，香菜洗淨切斷兒;
b、豆腐絲、紫甘藍和香菜放一盆中，再把蒜末放表面;
c、炒鍋內放油，放花椒炸香撈出，葱末放到油裏，炸香;
d、炸好的葱油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。放白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。
以上就是小編為大家介紹的豆腐絲的做法，各位讀者你們學會了嗎?豆腐清涼爽口，很適合夏季食用，並且其營養成分豐富，可以讓人在飽嘗美食之餘，強健體格，老少皆宜，是一種非常好吃營養的菜品，而且它的做法都簡單易學，有的甚至只需簡單涼拌，就可以製作出一道精美菜餚了。
