豆腐的製作工藝有哪些，豆腐有一點點酸能吃嗎

在我們的日常生活中豆腐屬於平價美食中的極品了，豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的美食，人們對豆腐的喜愛推動了豆腐在歷史長河裏對製作工藝的前進和發展。豆腐的製作方法有很多，但味道無一例外的鮮美所以今天我們就來聊一聊豆腐有一點點酸能吃嗎和豆腐的製作工藝有哪些!

一、豆腐有一點點酸能吃嗎

豆腐它的製作過程主要是用大豆磨製成豆漿，在用豆漿凝固成型就形成了豆腐，所以豆腐的味道主要是來自大豆的清香味品質上好的豆腐只具有豆腐特有的清香不會摻雜任何的意味在裏面，就算是一些質量不怎麼好，或者是不怎麼新鮮的豆腐，其中的香味也只是較為平淡而已。所以豆腐出現酸味只有兩種情況：第一種情況就是豆腐做的時間過早已過了，豆腐的保質期。第二種情況就是豆腐是用鹽水點的這種情況下豆腐有酸味屬於正正常現象。但是第一種情況很有可能就是豆腐變質了，豆腐如果變質最好不要食用，而且我們日常買的豆腐也不知道它的製作過程，所以豆腐如果有了酸味最好不要吃了!

二、豆腐的製作工藝

豆腐的傳統制作過程一般是先將大豆浸泡1到2個小時，將大豆軟化過後進行研磨成豆漿，再將豆漿中的豆渣和漿分離後煮熟豆漿，再加入凝固劑使大豆蛋白質凝固成型得到豆腐，其中我們最主要的就是點豆漿的過程，我們常用的點豆腐的方法無非有兩種，第一種是石膏，第二個是鹽滷。石膏點出來的豆腐軟嫩，細膩而鹽滷的豆腐飽滿厚實。

今天我們瞭解到了豆腐有一點點酸能吃嗎和豆腐的製作工藝，在日常生活中很多人都特別喜歡吃豆腐，但是豆腐存放時間確實比其他食物來説時間較短，特別是夏天豆腐最容易變質所以豆腐買來最好現吃，不要存放太久時間。