青西紅柿怎麼催熟呢

隨着蔬菜大棚的興起，我們現在能夠一年四季吃到新鮮的西紅柿。西紅柿是世界範圍內廣泛種植的蔬菜之一，那西紅柿還未成熟之前就是青綠色的，青西紅柿含有一種有毒物質，人食用後不僅口感苦澀，吃多了還會出現頭暈噁心等現象，所以是不能食用的，那麼當需要對青西紅柿催熟時，應該怎麼做呢？

青西紅柿怎麼催熟

青西紅柿可以用乙烯劑催熟。

乙烯具有催熟功效，部分已熟水果都會釋放出乙烯氣體。因此，可將未熟西紅柿與已熟西紅柿或香蕉或蘋果等可釋放乙烯氣體的水果，放一起密封起來。這種方法很好用，比較適合少量西紅柿。需要注意的是，如果用的水果催熟法，要及時把腐爛的水果拿出換上新的水果。

植物在生長過程中，會產生一種叫“乙烯”的化學物質，這種化學物質可以調控植物的生長和成熟進程。在植物本身還沒有產生乙烯之前，如果人為地施以乙烯，植物就會做出加速生長和成熟的反應。由於乙烯是氣體，使用不方便，後來發明了一種液體乙烯——乙烯利。

所謂“催熟”，只是提前啟動了植物的生長和成熟進程。植物自然成熟過程中不會合成的物質，經過催熟也不會合成，所以，經過催熟的西紅柿依然可以放心吃。催熟技術在農業生產中已使用近百年，是一種很常見的操作。

將青柿子和成熟水果放在密封容器裏，大約一週催熟。將沾有白酒的棉布塗抹青柿子表面，再放進密封容器裏，大約一週催熟。將青柿子放在40℃-50℃的環境中，大概10天催熟。將催熟劑稀釋後噴灑在青柿子表面，大約2-3天催熟。

青西紅柿怎麼催熟？大家都知道了吧，温室大棚的西紅柿一般用乙烯來使西紅柿提早成熟，如果是自己吃，那麼小編就建議不要用這些化工原料了，催熟的過程使用的是乙烯，是一種氣體，但是催熟的西紅柿肯定沒有自然成熟的西紅柿營養價值高，富含的維生素也比較少。