西紅柿炒肉這樣做最好吃

西紅柿炒肉是一道南方菜，小孩子非常喜歡吃，因為其味道酸甜可口。西紅柿富含豐富的維生素C、檸檬酸，具有抗氧化、抗酸老、祛除暗斑的功效哦！豬肉富含許多優質蛋白質、鐵，可以起到補鈣、補血的功效，所以這道西紅柿炒肉是非常營養健康的菜品，大家一起來學着做吧！

一、西紅柿炒肉這樣做最好吃

(一)用料

西紅柿兩個

豬肉半斤

幹辣椒三四個，按自己口味放

大蒜兩枚

葱一根

鹽

雞精

醬油

(二)步驟

1、肉先切絲(切丁，切片)都行，然後放小粉，鹽，老抽抓勻醃一會

2、西紅柿切丁

3、幹辣椒，葱，切段，蒜切片

4、鍋內放油，爆香乾辣椒，放肉翻炒，熟了即可盛出，不要炒太久，炒久了肉就不嫩了。

5、鍋裏留油，放西紅柿翻炒，炒出湯汁放入切好的蒜，放鹽!加入炒好的肉絲，加入醬油，放葱段翻炒兩下，即可出鍋。

二、西紅柿的功效

1、胃消食，潤腸通便

番茄富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。

2、清熱解毒

番茄具有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3、降脂降壓，利尿排鈉

番茄還可以降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。其中大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4、抗血凝聚，防腦血栓

番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。

5、防癌抗癌，延緩衰老

番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。

番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。

6、防白內障，黃斑變性

番茄中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預防白內障，對夜盲症也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。

通過以上的瞭解，西紅柿炒肉的方法大家都學到了嗎？其實，西紅柿炒肉的方法非常簡單，就是烹飪小白也能夠輕鬆上手，只是在做這道菜的時候要注意，需要提前將肉片或者肉絲醃製半小時，這樣是為了肉絲的味道更加濃郁，可提升菜餚的口味。