這裏有答案，雞的腎能吃嗎

有些人可能認為雞腎吃不得，因為感覺都是很噁心的東西，但是，大家都不知道，雞腎其實是一個營養極其豐富的東西，也是很好吃的。只要用對方法，清潔得當，隨隨便便做出來就是一道美食。大家不要不相信，接下來介紹幾種用雞腎做的美食。大家快拿本子記下來哦!

雞的腎能吃嗎？

雞腎的營養價值

1、性味甘平，風乾火焙入藥，可治耳聾耳鳴、頭暈眼花、咽乾盜汗、腎虧遺精等症

2、雞血，有補血和養血安神的作用

一、鹽焗火雞腎做法

材料

火雞腎5個，姜5片，葱1根，紹興酒2湯匙，沙姜粉2湯匙，粗鹽適量，烘焙紙

做法

1、葱切段

2、火雞腎加入紹興酒、沙姜粉及少許粗鹽醃10分鐘

3、在烘焙紙上放上火雞腎、姜及葱段包起

4、重複此步驟

5、燒熱鍋，加入粗鹽炒至稍微金黃

6、把火雞腎包放到粗鹽中，轉小火，蓋上蓋煮30分鐘

7、熄火，靜置30分鐘，待涼

8、將火雞腎切片，即成

二、北芪黨蔘煲雞腎做法

材料

雞腎400克，雞肉200克，北芪、黨蔘各30克，花菇2朵，檸檬少許，香葱花少許

調料

精鹽1小匙，胡椒粉少許，清水12杯

做法

1、雞腎洗淨，雞肉切塊，一同放入沸水中汆燙備用

2、花菇浸軟洗淨，去蒂，北芪、黨蔘分別洗淨待用

3、煲內注入清水燒沸，放入所有原料大火煮滾，再小火慢煲1小時，下入調料、檸檬續煲，待入味後撒入葱花即可

材料替換

原料用狗腎替換雞腎，稱為北芪黨蔘煲狗腎。

口味變化

調味料中去掉胡椒粉，加上四川麻椒，稱為川椒黨蔘煲雞腎。

三、脆辣爆雞腎做法

材料

雞腎4個,炸菜半個,紅辣椒3只,青辣椒2只,蒜頭5粒,豉油、糖適量

做法

1、雞腎洗淨，去筋切細片

2、以鹽、糖、豉油、料酒、生粉醃雞腎片30分鐘備用

3、炸菜浸水30分鐘，洗淨後切條狀備用

4、紅辣椒及青辣椒洗淨切成絲/粒，備用

5、熱油爆香蒜頭，加入雞腎片炒片刻

6、倒入炸菜絲、紅辣椒及青辣椒繼續炒

7、再加入少量豉油及糖調味，即可

四、青茄辣椒炒雞雜做法

材料

雞腸，雞肝，雞腎，雞血，青茄子，辣椒，鹽，生抽

做法

1、將雞腸、雞肝、雞腎、雞血搞乾淨先浸熟，青茄子、辣椒切好

2、將浸雞時浮在湯麪的有撇起，下鍋，爆香蒜頭，下茄子、辣椒炒透

3、放入浸熟切好的雞雜一起翻炒，下鹽、生抽調味就好。小訣竅浸雞的油用來炒菜，可一點都沒浪費，而且等會兒的湯也不用那麼油膩

以上就只是簡單介紹了幾種家常炒雞腎的方法，希望對大家有幫助。所以，大家不要再問雞的腎能吃嗎？這種問題了，雞腎的營養價值是你吃多少肉都比不上的，所以，在殺雞的時候也千萬不要扔掉雞腎哦！將它利用起來，做一道美味的佳餚吧！讓家裏人嚐嚐。