這些你不知道的雞蛋祕密，吃雞蛋消化嗎

日常中最常見的食物有哪些？豆腐，青菜，雞蛋等。小編最熟悉的就是雞蛋了，至今為止，小編會做的菜只有西紅柿炒蛋。因為這個最好做。不過話説回來，雞蛋為什麼會這麼廣泛的存在於家庭之中呢？為什麼雞蛋的分量甚至超出了肉的比重呢？雞蛋吃多了到底好不好呢？

吃雞蛋消化嗎，這些你不知道的雞蛋祕密

一、雞蛋的功效有哪些

1、補充優質蛋白

雞蛋的優質蛋白僅次於母乳，一個雞蛋中大約含有7克蛋白質，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補充營養太完美。

2、保護視力

眼睛要保護好，富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了。雞蛋中這兩種成分都有，能保護眼睛不受紫外線傷害，降低中老年人患白內障的風險。吃雞蛋對用眼過度的電腦族也大有益處。

3、提高記憶力

雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。

二、常見食用雞蛋方法

1、蒸煮雞蛋

少油少鹽，對身體最好。蒸煮帶殼雞蛋時，如果想要讓蛋白硬、蛋黃軟嫩，用大火煮最好，能讓蛋白快速凝固，如想要讓蛋黃硬、蛋白軟嫩，用小火。煮蛋前先在水裏撒點鹽，煮好後方便剝殼。

2、煮荷包蛋、蛋花湯

煮荷包蛋和蛋花湯能最大程度保留雞蛋的營養成分，又不會含有過多的油分。水沸後下鍋，再調小火煮熟就行。

3、嫩煎荷包蛋

和水煮的相比，雞蛋過油後，營養會損失不少，熱量也會增加。煎荷包蛋的時候，少油，最好用小火，蛋清凝固後，撒點熱水，蓋上鍋蓋後，用小火慢煎2分鐘即可。

4、炒雞蛋、雞蛋煎餅

炒碎的雞蛋會被油分包裹住，雞蛋中的膽固醇會被充分氧化，威脅心血管健康，所以，炒雞蛋以及用油加工過的雞蛋最好少吃。

三、吃雞蛋消化嗎

不是雞蛋不好消化，只是針對不同的人羣身體狀況，可能對於雞蛋裏面的營養物質不能更好的吸收，所以覺得消化的不好;再有就是雞蛋做的方式不同，消化的難易程度也不同。

一般炒的雞蛋不容易消化，煮的雞蛋蛋白不容易消化，蒸的雞蛋還可以好消化一點。人一天吃雞蛋不能超過三個，一般一天一個雞蛋即可，平時飲食應多樣化，不能偏食挑食

看完了這篇的寶寶們，現在吃雞蛋消化嗎這個問題的答案了吧。雞蛋有非常豐富的營養價值這是無法反駁的，但是每天攝入雞蛋的量也不能太多，否則還是會引起消化不良的。喜歡吃雞蛋的但是又怕消化不良的寶寶們可以參考以上的做法，進行處理之後可以減少消化不良的情況。