這些你應該知道，吃小米容易消化嗎

小米，就是古代所稱的慄，也稱穀子，是很重要的糧食作物。小米有着很高的營養價值，蛋白質、脂肪等含量很高，能夠養胃。現代人生活飲食沒喲好的規律，所以胃容會產生一些毛病，所以一些人為了養胃，會煲一些小米粥喝。但也有些人説小米不容易消化。那小米到底容不容易消化呢？

一、吃小米容易消化嗎

小米粥雖然是常見的粗糧，但是小米粥的營養卻是非常高的，小米粥不僅營養豐富，而且味道也是非常美味的，對於產後或者是手術後身體比較虛弱的人來講，經常喝小米粥不僅可以滋補身體，而且營養價值還比較高，小米粥也比較容易讓人身體吸收，是非常容易消化的，經常喝對身體是非常有好處的。

小米中含有大量的營養物質，每100克小米含蛋白質9.7克;脂肪1.7克，碳水化合物76.1克;一般糧食中是不含有胡蘿蔔素的，但小米每100克含量達0.12毫克;維生素B1的含量更是位居所有糧食之首，維生素B1、B2可以防止消化不良、口角生瘡和解除口臭、減少口中細菌的滋生，加藜麥、紅棗等一起熬，營養會更全面;礦物質含量不低，其中含有的鐵有助於產婦產後滋陰補血，調節虛寒的身體，恢復體力;所含的碘，能維持性的正常發育及性功能正常;所含的銅，能維持正常的生殖功能和生長髮育，若孕婦攝入足夠量的銅，可防止早產;小米的蛋白質中色氨酸含量位居穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用，睡前服用小米粥可使人安然入睡;多種氨基酸有助於減輕皺紋、色斑、色素沉着，達到美容、防衰老的目的。

二、影響小米消化的原因

1.米的品種差異

有些小米比較粗散，有的比較黏糯，甚至還有黏性小米，也稱為「小黃米」。東北的黏米飯、粘豆包等小吃，就是用黏小米做的。

對胃酸偏少的朋友來説，選擇口感軟糯一些的為好。對胃酸多的人來説，不要選擇黏小米。目前市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種，其中白小米最好消化，顏色越深的品種，越不適合胃酸少的朋友。

2.米的碾磨狀態差異

如果僅僅把小米去殼，沒有反覆碾磨去掉外層部分，營養價值會比較高。因為較少的加工能保留小米種子當中豐富的B族維生素和礦物質，這些營養物質有利於胃腸功能的恢復。不過，碾磨較少的小米質地會硬一點，需要煮更長時間，充分煮軟，才適合消化不良的人。而碾磨得比較精的小米則吸水特別快，煮十幾分鍾，甚至煮沸燜十幾分鍾後，再煮沸幾分鐘，就軟爛了。

小米容易消化嗎？小米粥容易消化，容易被人體吸收，經常喝對人身體有好處。小米能夠健胃消食，對於脾胃虛弱的症狀有治療作用。但是，選擇小米的種類也需要根據自身情況來挑選，胃酸偏少和胃酸多的人應該選擇不同種類的小米，否則達不到養胃的作用哦。