豆角炒肉怎麼炒

豆角是一種含有很多營養的蔬菜，是一種健康美味的綠色食品，而且豆角可以和很多其他事物搭配做菜。豆角和肉搭配就是一種很常見也很不錯的選擇。很多的人都會做豆角炒肉這道菜，但是不見得味道會很鮮美，豆角炒肉怎麼炒更好吃，一起學一下吧。

一、豆角炒肉怎麼炒

用料

豆角，豬(小裏脊)，葱薑蒜，幹辣椒

豆角炒肉的做法

1、豆角，豬裏脊，葱薑蒜，幹辣椒

2、豆角斜切成菱形

3、切好後，下鍋焯水

4、鍋裏水燒開，加點鹽，油，倒入豆角

5、葱薑蒜幹辣椒，切碎就行

6、裏脊肉切成片，加入少許，鹽，玉米澱粉拌勻後，滑油

7、肉兩面變色後推到鍋中一旁，爆香葱薑蒜，然後再一同翻炒

8、少加入一點老抽，翻炒均勻

9、把控好水分的豆角倒進來，翻炒

10、加入鹽和少許糖調味

11、出鍋

二、食材的功效

1、豆角

豆角，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。

四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。

適用人羣：婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用;不適宜腹脹者。

2、豬肉

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

豆角炒肉無疑是一道健康美味、營養價值豐富的美味佳餚。葷素搭配，營養均衡。關於豆角炒肉怎麼炒，以上從用料，做法上為大家做了詳細的解説。其中，在用料上，選擇小裏脊和豆角一起炒會更加可口。怎麼樣？豆角炒肉你學會了嗎？