準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豆角 :
500 牛肉 :
250 輔料
蒜頭 :
2瓣油 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量水 :
3湯匙 具體步驟
1. 鍋裏放油,燒熱,倒進牛肉,儘量把牛肉鋪開,煎至變色;
2. 翻面,同樣鋪開,煎至變色後盛起備用;
3. 鍋洗乾淨,重新熱油,放下蒜蓉爆香;
4. 放進瀝乾水分的豆角,大火爆炒;
5. 邊炒邊灑水,把豆角煸炒至全部轉青綠色,加入3湯匙水,蓋上鍋蓋大火煮3分鐘;
6. 加入牛肉,翻炒均勻,放適量鹽(牛肉醃過的,鹽要適量),放一點點白糖提鮮,翻炒至鹽、糖融化;
7. 裝碟上桌。