你知道煮雞要多久嗎？

雞是大家日常飲食中常見的肉類之一，雞肉做起來十分方便，做法也有很多，而且雞肉味道鮮美，營養價值也比較高，很適合老人小孩食用。雞肉一般比較多的做法有燉湯、炒雞、炸雞等等，其中還有一種白斬雞，那你知道雞肉一般要煮多久才比較好嗎？

一、煮雞要多久呢

一般的話是7-15分鐘，雞嫩的話7-9分鐘，老母雞一般10-12分鐘，農家土雞一般為13-15分鐘。當然，要是燉雞湯的話，這個時間肯定是不一樣的，但一般1-2小時就可以。

二、吃雞的注意事項有哪些

1、高膽固醇血癥患者少吃

多吃雞會使血膽固醇進一步升高，進而在血管內膜沉積，引起動脈硬化等疾病。

2、對雞有高蛋白肉食過敏禁吃

有些人吃了雞會產生過敏現象，這是高蛋白肉食過敏的一種。這類型的人如果吃了過敏源食物會造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。如果你是試過對雞肉過敏或者曾經做過過敏源測試並得知是具有此種肉食高蛋白過敏的人則不能吃。

3、感冒生病者少吃

發燒感冒時最好別吃雞，雞肉雖好，但感冒額患者此時腸胃消化能力相對較低，而雞偏油膩，不易消化，如果吃了可能會加重病情。此時患者的飲食最好清淡為主。

4、高血壓患者少吃

經常吃雞可使血膽固醇升高，在血管內膜沉積，引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，進而引起心臟的繼發性病變。

5、腎臟功能較差者少吃

腎臟對蛋白質分解產物不能及時處理，如多吃雞就會引起高氮質血癥，加重病情。

6、胃酸過多者少吃

雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，因此，胃潰瘍、胃酸過多或近階段有胃出血病史的人，不宜多吃雞湯。

7、膽道疾病患者不宜吃

脂肪的消化需要膽汁的參與，吃雞會刺激膽囊收縮，引起膽囊炎的反覆發作，從而加重病情。

8、選擇健康新鮮的雞

新鮮的雞肉做出的菜餚風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。就算是在禽流感期間，只要是新鮮健康的雞還是可以吃的。但需要注意的是，在選購雞時，要注意家禽店鋪的衞生，特別是在農貿市場選購時，更應該注意。

（1）一般健康的活禽應神情活潑，羽毛豐密而油潤，眼睛有神，靈活，叫聲有力。

（2）市場上出售的冷凍雞肉也有好壞之分。新鮮的冷凍禽肉，表皮油黃色，眼球有光澤，肛門處不發黑發臭。解凍後變質的凍禽肉，皮膚呈灰白、紫黃色或暗黃色，手摸有黏滑感，眼球混濁或緊閉，有臭味。

以上就是為大家介紹的一些關於“煮雞要多久？”的一些內容以及補充了吃雞的注意事項和選購雞肉的竅門。大家在食用雞肉的時候一定要注意，因為雞是發物，所以感冒的人是不適合吃雞的，而且有的人吃了雞肉後會出現過敏現象，這也是需要注意的。