你知道嗎？，鴨湯煮多久

我們每天都需要非常多的營養物質來為身體調節給予緩衝和消化，而且食物也有很多種，自古不變的道理，而且鴨湯裏面所富含的營養物質是非常多的，喝上一口鴨湯感覺就感覺到了可愛的鴨子在奔跑一樣，那麼你知道到底鴨湯煮多久呢？我們一起來看看吧！

一、鴨湯煮多久，我們先從做法上開始!

1、將鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切成4塊，姜塊拍破待用。湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，葱白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒，放入細鹽後用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內。砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時，然後放味精起罐即成。

2、石斛8粒，薏米適量，沖洗乾淨。放入煲中，加水先煲約20分鐘。老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫。鐵棍山藥一根去皮洗淨，蓮子適量。老鴨和鐵棍山藥放入步驟2的湯中，同時加一塊老薑、數根葱，適量料酒同煲。一個小時後放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調味，關火即可。

二、營養價值

1、鴨，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，鹹，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便祕、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。

2、鴨肫，鴨肫(鴨胃)的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素c、維生素e和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨肫性味甘鹹平，有健胃之效。

3、鴨肝，動物肝臟是儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。動物肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞;能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。

鴨湯煮多久，小夥伴們一個都有所瞭解了，葷類食物煲湯煮的時間不會短但也不會太長，而且如果掌握了一定的煮湯技巧，那麼煮出來的湯類味道很不錯的，那麼小夥伴們知道了嗎，如果想知道一些關於的知識，以上文章不妨可以多參考一下哦！