海帶的做法有哪些，如何挑選海帶
海帶，是海藻類植物之一，一種在海水中成長的大型褐藻類植物。屬於大葉藻科植物，因其外觀好似飄帶且生長在大海之中，因此被人們稱為“海帶”。面對價格各異的海帶如何選出質量上乘的海帶常常讓我們頭疼不已。今天，小編就簡單的給大家介紹一下如何挑選海帶。
一、如何挑選海帶
1.看幹海帶表面。好的海帶一般在表面會有些許白色的白霜粉末，如果沒有可能是陳年舊貨。
2.看是否有孔。如果海帶表面有空並且有大面積的破損，説明海帶已經發生了黴變並且已有蟲蛀。這樣子的海帶不建議購買。
3.看海帶片的顏色。海帶經鹽制或曬乾後，一般為自然墨綠色或深綠色，顏色過於鮮豔的海帶要慎重購買。海帶買回家後如果清洗後的水有異色，應該停止食用。
二、海帶的做法
説起海帶的做法，大家普遍會選擇燒湯或者涼拌。下面小編就給大家介紹一下其他不同且好吃的做法。
1.海帶蒸卷
先將海帶切成大片，拌上事先做好的的豬肉末捲成長卷。然後，蒸熟取出切成約3釐米長的段，放入盤中，用水澱粉勾芡淋上即可食用。
2.糖醋海帶
海帶250克，切成細長條。然後放入鍋中與兑好的糖醋液煮一下即可。
3.海帶肉絲
首先豬肉洗乾淨切成條加鹽、生抽、料酒攪拌均勻，再加澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。然後，幹海帶泡發好洗乾淨，切成條，胡蘿蔔切絲。接着，起鍋燒油，將醃製好的豬肉、胡蘿蔔入鍋過油後盛出。起油鍋，葱姜入鍋煸香。其次，海帶入鍋炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒一會兒。最後，豬肉、胡蘿蔔入鍋翻炒，加入適量鹽。翻炒均勻即可出鍋。
海帶作為一種家常食物，因其美味且獨特的口感而深受我國人民的喜愛。當然，作為一款大眾喜愛的食品，其做法也多種多樣，變化多端。今天小編就給大家介紹瞭如何挑選海帶以及幾款好吃且做法簡單容易烹飪的幾款美食，大家學會了嗎?趕緊做起來吧。
