甜菜的營養價值，農村説的甜菜是什麼菜

在日常生活中，我們總是會聽見“甜菜”這個名字，甜菜也是一種十分常見的食材，但是，也有很大一部分人並沒有見過這種食材，那麼農村説的甜菜是什麼菜呢?今天小編就帶大家來了解一下甜菜吧!

農村説的甜菜是什麼菜

甜菜是一種二年生的草本植物，形狀像紡錘一樣，汁水多，味甜，是除了甘蔗之外的另一種製糖的來源。它原產地位於歐洲西部和南部沿海地區後來傳入內陸。在美國甜菜普遍用於烹食和醃製食用。

在我國境內甜菜是一種重要的經濟作物，它不光可以運用於糖的製作，而且它的副產品也有很大的使用價值，經過後期加工，它們有的可以作為工業產品的原料使用，有的深加工後還可以做成農業肥料與畜牧業飼料，用處頗多。

甜菜中含有豐富的營養物質，其中礦物質鉀元素和鈣元素的含量都是極高的。經過檢測發現其果體內部還包含維生素A、B、C等多種天然礦物質，對缺乏微量元素的人的身體是十分有好處的。

甜菜尋常的做法一般是用來生吃、涼拌，或者加糖加醋做成酸甜口的拌菜，亦或者加鹽做成鹹口的涼菜。如果你想使甜菜的口味更加清脆爽口，可以在製作之前用鹽醃製一段時間，再用清水沖洗，這樣會使甜菜口感更好。

大家知道嗎?甜菜渾身都是寶，甜菜根就是其中的“一塊寶”。甜菜根在市面上是很少見的，但是，它的營養成分是很高的。

甜菜根炒菜、涼拌都是很不錯的選擇。煮熟的甜菜根加酸奶可以打成泥狀食用，也可以搭配其他的蔬菜一起炒着吃，但是我們在切片的時候，一定要切後一點，這樣才能保留甜菜最好的風味。生食是最快最省力的方法，將其榨汁也是很健康的吃法。

大家想不到吧！這些看起來普普通通的小甜菜的身體裏卻有着大大的“內涵”，每當經過我們認真的“發掘”時，總能收穫很多令人驚喜的寶藏。不知道經過小編的講解大家是不是都瞭解了甜菜呢?是不是也打算趕快買來嚐嚐鮮呢?趕快行動吧！