真的很美味，香辣雞翅的做法大全

一道香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴的菜，香辣雞翅。在很多素食店中，這就是必點的一道菜。它可以是一種零食，也可以是一道菜，我們在日常生活中也是可以做這樣一道菜的哦。要想我們日常生活中也能吃到這樣的菜，那就要自己動手可哦，我們就一起學吧。

香辣雞翅的做法

第一種做法

1、準備兩百克雞翅，二十克辣椒油，十五克香油，十五克醬油，適量的油，鹽，白糖，味精，葱。把雞翅先拿出來，然後我們把雞翅洗一下，雞翅洗乾淨後，再找個乾淨鍋，然後倒進去適量的水，水燒開後，我們再把洗好的雞翅放進去，用熱水煮一下，把浮沫煮出來，用勺子撇乾淨，然後雞翅完全煮熟。

2、煮熟後，把雞翅從鍋裏面撈出來，然後把雞翅過一下涼水，把水分控一下，用刀分切塊，找個乾淨盤子出來，先把切好的雞翅放在盤子裏，等用到的時候，再拿出來。

3、把葱拿出來，先洗乾淨，切成末。找個小碗，把葱末放進去，再把準備好的辣椒油，香油，醬油，白糖，鹽，味精，一起放進小碗裏，拌勻，然後把調好的汁，全部倒在雞翅身上，用手拌勻，就能開吃了。

第二種做法

1、準備好食材。準備三百克雞翅，適量的鹽，油，醋，料酒，幹澱粉，乾紅辣椒，姜，蒜瓣，白糖，醬油，花椒。

2、把雞翅拿出來，用水洗乾淨，再分切塊，切好後，放在一個乾淨的碗裏，再把我們備好的料酒和鹽，一起適量的放進去，用手抓勻開，放在一邊醃製一個小時。

3、雞翅醃製好後，把幹澱粉拿出來，適量的倒進雞翅碗裏，和雞翅一起拌勻開。然後找個乾淨鍋，倒一些油進去，開火燒油，油燒熱後，開始把拌好的雞翅，慢慢的放進油鍋裏。

4、然後用小火，慢慢的炸，等到雞翅炸炒顏色，稍微發黃的時候，我們就能把火關住，把雞翅盛出來了，再把雞翅控一下油，備用。然後把我們的乾紅辣椒拿出來，把裏面的籽去掉，分切成段;再把姜和蒜拿出來，分切成片。

5、分切好後，找個乾淨小碗出來，把適量的料酒，鹽，白糖，醋，醬油，澱粉，一起放進鹽裏，攪拌調成汁。汁調好後，再找個乾淨鍋出來，把備好的花椒，薑片，蒜片放進去，用勺子翻炒，爆炒出香味。

6、把紅辣椒拿出來，分切段，放進去炒鍋裏，用勺子翻炒一會，把香辣味炒出來。最後再把我們炸好的雞翅拿出來，倒進炒鍋裏，用勺子一起炒，來回的翻炒。

7、倒進鍋裏面的雞翅炒好後，開始把我們剛剛調好的汁拿出來，然後倒進炒雞翅的鍋裏，用勺子一起翻炒，把調料都炒融化進去，融入雞翅裏，炒到完全入味，聞見香味，最後用小火，收一下汁，就能盛出鍋了。

一道美味的日常香辣雞翅就這樣做出來了，不要再去外面吃了，自己做的更加的健康，更加的符合自己的味道，不用擔心在外面吃到不健康的調料和肉了。想要做出一道好吃的香辣雞翅，最重要的步驟在於雞翅的醃製，調料的選擇。還有沒有學會的小夥伴嗎？