會不會有毒呢，雞蛋跟豆漿能一起吃嗎

相信大家都有聽過這個傳聞，雞蛋跟豆漿不能一起吃，因為他們裏面的成分會相互作用，從而破壞了營養。但是有的人也持懷疑的態度。今天我們要探討的就是這個，雞蛋和豆漿能一起吃嗎？豆漿和雞蛋各有什麼樣的營養價值？我們不妨一起來看看。

豆漿是個好東西，雞蛋在營養界更是扛把子一樣的存在，為什麼倆好放一塊就效果減半呢?這讓人們十分不解?難道豆漿雞蛋真的不能同時吃了嗎?同時吃真的會讓營養下降嗎?現在讓我們先來看看雞蛋和豆漿各有什麼好的地方，讓我們先對它們做個小小的瞭解。

一，雞蛋跟豆漿的營養價值

1.雞蛋

每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

2.豆漿

含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人羣，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。

二，雞蛋跟豆漿能一起吃嗎

兩種食物的營養都是不相上下的，對人體來説也是時十分重要的。瞭解到它們的作用了，讓我們來探討一下兩者究竟能不能一起吃呢?

請收看今天的《朋友圈健康謠言》!我們請到了鄭州人民醫院，張晴主任為大家解答。

張主任首先和大家科普一下，豆漿裏含有一種元素叫做胰蛋白酶，它會和雞蛋中的蛋白質結合。

豆漿加熱後會產生一種胰蛋白酶抑制劑，會影響蛋白質的吸收。所以一直以來都有這個觀點説，豆漿和雞蛋不能一起吃的。

但是!但是!張主任告訴大家， 這是一個誤區!!!

我們喝的都是煮熟後的豆漿，「胰蛋白酶抑制物」早就在煮豆漿的過程中失去了活性，喪失了抑制蛋白質消化的能力。所以喝豆漿時，可以隨意搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋等等。所以大家就放心吃吧。

通過上文的閲讀，相信大家對這個“雞蛋跟豆漿能一起吃嗎？”話題也有了一定的瞭解的，很多人聽信傳言説雞蛋和豆漿一起吃會破壞營養的吸收，其實理論上是這樣的，但是雞蛋和豆漿在煮熟的情況下是不影響的。所以，大家還是可以同時吃這兩樣東西的。