減肥期間能喝嗎，燉雞肉熱量會不會太高啦

我們生活中經常燉雞來改善伙食，增強營養。那麼你知道燉雞肉的熱量是多少嗎？是不是同時你也很好奇雞湯的的功效，想知道做雞湯怎麼去油以及雞湯中的一些講究以及食用禁忌。接下來小編就帶領大家一起了解這些問題的答案。

一、燉雞肉的熱量

雞湯的熱量是大約80大卡/100克。由於是雞湯而不是豬肉湯所以蛋白質含量較高，脂肪較少哈。如果喝了一碗(家用盛飯的碗)的話大概就是160-200大卡，佔成人一天所需熱量的10%差不多。

二、雞湯的功效

雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少 。所以，在戰勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規軍”。像冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。

三、雞湯去油的方法

1.煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除;

2.在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液麪的油吸掉。

四、感覺不到油的辦法：可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了

五、做雞湯很多講究的

1.鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒;

2.大火燒開後小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水;

3.可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益;

六、雞湯的禁忌

1.雞皮含飽合性脂肪酸,高血壓患者少吃。

2.雞湯有温補作用，有炎症的人不能温補，會不利於炎症的恢復。

七、有5種人不適宜喝雞湯

雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但並不是所有的人都適宜喝雞湯，因為雞湯內所含的營養物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。湯裏所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裏的雞油大都屬於飽和脂肪酸。所以如果你屬於以下幾種情況，那麼您不太適合飲用雞湯!

八、進餐最易犯5個錯誤

1.胃酸過多

雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。

2.膽道疾病

膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。

3.高血壓症

高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。

4.高血脂症

雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

5.腎功能不全

雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血癥，加重病情。

另外雞湯有温補作用，有炎症的人不能温補，會不利於炎症的恢復。

所以説燉雞肉的熱量佔成人一天所需熱量的10%差不多。同時雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機。但一定要注意有腎功能不全、高血脂症、高血壓症、膽道疾病或者胃酸過多五種症狀之一的人羣是不適宜喝雞湯的哦。