怎樣最美味，怎麼吃粗糧

怎麼吃粗糧，生活品質越來越好，人們的需求越來越高，更是希望自己的身體更加的健康，平日裏最常見的大米、麪食已經遠遠不夠了。粗糧更是走進了大眾的視線，人們開始重視吃粗糧對我們的好處，還有如何讓我們的身體更加的健康，一起看看吧。

一、怎麼吃粗糧

雖然都知道吃粗糧好，可人們在吃的時候還存在很大誤區，特別是在烹調方法上。中國營養學會教授指出，吃粗糧最好用蒸的方法。而油炸、煮粥等都會在一定程度上損害粗糧的健康特性。

粗糧之所以健康，是因為它富含多種保健成分和膳食纖維，脂肪很少，也沒有糖和鹽。但如果用油炸的方法烹調，就會吸收大量脂肪，同時粗糧中的不飽和脂肪酸、維生素等營養成分也會損失殆盡。“特別值得提醒的是，把粗糧熬成非常軟爛的粥是最大的誤區。”許多人覺得粥清淡健康，又好消化，用粗糧煮粥絕對沒錯。特別是它的升血糖指數低，糖尿病等慢性病病人應該多吃。可是，在研究中發現，粥越軟爛、黏糊，粗糧中的澱粉糊化的程度越高，使血糖上升的速度也就越快。如果把粗糧熬成這樣的粥，對血糖的好處就沒有了。

如果只是乾巴巴地吃粗糧飯，畢竟口感單調，怎樣讓粗糧既美味又健康呢?

專家介紹，首先，把穀類和豆類按照3:1或者2:1的比例混合，浸泡過夜。然後，把泡好的粗糧放到蒸鍋裏蒸熟，一般10-20分鐘即可。蒸好的粗糧可以和大米混合煮成飯，也可以放些枸杞、核桃，用慢火煮一會兒，做粥吃。但是要注意，這種粥要是清湯型的，不能煮成黏糊糊的狀態，否則會讓血糖升高很快。如果喜歡吃麪食，也可以把蒸好的粗糧和白麪、玉米麪等和在一起，還可以加上葡萄乾和堅果，增加口感和營養。還可以將粗糧先蒸好，再放些雞蛋和西紅柿、青椒

二、粗糧減肥效果好

1.紅薯 /紫薯

食用建議：簡單蒸熟、煮熟最好，儘量不選擇烤的來吃，和牛奶等搭配製作純天然甜品，也是不錯的選擇。

2.山藥 /芋頭

食用建議：如果平常山藥入菜，那同時吃的其它主食量，要刻意減少點;脆山藥適合炒菜，面山藥更適合蒸着吃，或者煮湯煮粥。

3.藕

食用建議：可以像山藥那樣代替主食吃，也可以晚上餓的時候當加餐吃。

4.豌豆

食用建議：可以搭配胡蘿蔔、玉米一起吃，一餐吃一小碗為宜。

5.綠豆

食用建議：可以搭配大米(綠豆：大米 = 1:2)煮綠豆飯，或者直接熬綠豆粥來喝也是不錯的選擇。

6.紅豆/花豆

食用建議：可以參考綠豆的搭配。

7.玉米

食用建議：煮玉米、烤玉米、棒子麪粥等，都可以代替米飯來食用。但不要長期、單一地吃。

怎麼吃粗糧，這回看了小編的介紹是不是瞭解了，其實也是很簡單的，只要我們正確的食用，平日裏偶爾的和我們的主食交替着食用美食，慢慢的就會適應食物的好處，還有特別的有助於消化，更好的補充我們身體所需的膳食纖維，有更健康的身體。