鵝蛋有什麼作用

營養豐富，物美價廉，天然無污染，一説到這裏，相信大家想到的都是蛋類。無論是雞蛋還是鵝蛋都含有豐富的蛋白質，以前也有專家説過每天吃一個雞蛋可以補充當天的蛋白質，我們都知道雞蛋比較常見，那麼鵝蛋呢，鵝蛋有什麼作用呢？

鵝蛋有什麼作用

1、補中益氣

鵝蛋性味甘微温，有補中益氣的作用，鵝蛋中含有豐富的營養成分，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。

2、有助消化

鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。

3、有助大腦發育

鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用

4、有助吸收鈣

鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用

5、有助於補充維生素

鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

雞蛋有什麼作用

1、健腦益智

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4、預防癌症

根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5、延緩衰老

不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6、美容護膚

雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

鵝蛋，憑藉其喜人的外表和綿厚的口感收穫了一大批忠實粉絲。比起雞蛋來説，它的口感更加綿厚有質感，份量也更足，這一點上，鴨蛋也有異曲同工之妙。鵝蛋有什麼作用呢？鵝蛋中富含促進人體發育的營養成分，同時還能促進人體對鈣質的吸收。因此鵝蛋是我們平常生活中營養價值超高的食材。

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