香菜炒鵝蛋怎麼製作
我們生活中經常見的經常吃的就是雞蛋了，雞蛋營養價值高是我們每個人都清楚的，但是鵝蛋的功效也非常多的，生活中見鵝蛋的機會也很少，香菜炒鵝蛋就是一個很普通的家常菜，鵝蛋個大營養多，小編現在就給大家整理一下香菜炒鵝蛋的做法以及鵝蛋的療效。
香菜炒鵝蛋怎麼製作
香菜炒鵝蛋是一道家常菜，製作原料主要有鵝蛋、香菜、油、鹽、白酒。
一、食材明細
主料： 鵝蛋兩個配料： 香菜四棵輔料： 油適量 鹽適量 白酒幾滴
二、製作步驟
1、香菜洗淨，留根鬚。
2、鵝蛋打成蛋液，香菜切碎備用。
3、將香菜碎和蛋液混合一起，加適量鹽和幾滴白酒拌勻。
4、鍋裏放油燒熱。
5、下蛋液煎至成型。
6、翻面，鏟成小塊即可出鍋。
三、鵝蛋的功效
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
四、適用人羣
適用人羣一般人均可食用。是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;
不適合內臟損傷患者食用。不宜人羣低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折癒合。
鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
食物相剋鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。
五、食療價值
家鵝的卵，洗淨用。性味甘微温，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。記憶力差：鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至於壽高古稀，個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄，可稱世界冠軍，年產六十至一百隻蛋，個別的甚至能年產一百四十七隻。
以上就是香菜炒鵝蛋的配料以及製作步驟，香菜炒鵝蛋和西紅柿炒雞蛋的做法差不多，也是很普通的家常菜，只不過生活中吃雞蛋的機會比較多，鵝蛋的功效非常的多，可以完美的代替雞蛋，但是吧，鵝蛋的價值會高一些，所以大家還是謹慎選擇啦。
