你覺得生的獼猴桃能吃嗎

説起獼猴桃，大家都知道獼猴桃含有大量的維生素C，幫助我們補充維生素的同時，也有降低膽固醇的作用。如今市面上售賣的獼猴桃大多都是綠芯、黃芯、或者是紅芯的，那大家在購買的時候都是怎麼挑選的呢？那有的生的獼猴桃是不是也可以吃呢？

一、生的獼猴桃能吃嗎

其實，生獼猴桃是不建議大家吃的，一般生的獼猴桃是比較硬的。而堅硬狀態的獼猴桃並不好吃;而且糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口，所以，獼猴桃最好就是等到成熟了再吃。

之所以，生的獼猴桃會有這種口感，是因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。獼猴桃的成熟需要幾天時間，希望還是忍忍吧，又或者可以把它催熟，這樣就能縮短等待的時間啦!記住不要生吃哦，這樣不利於它的營養價值充分被人體吸收。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。

很多人覺得在日常烹調食物的時候油鍋温度太高很容易出現食物的營養遭到破壞。獼猴桃裏面含有葉酸以及維生素。兩者遇高温易分解破壞，獼猴桃以直接吃或榨汁吃為好。

二、吃生獼猴桃好嗎

吃生獼猴桃其實是不好。生獼猴桃可以吃，但是其口感並不是很好，首先生獼猴桃含有大量的植物酸，味道極酸，很難入口，其次生獼猴桃含有很多的蛋白酶，能分解口腔內黏膜上的蛋白質，對口腔有損傷，食用過多可引起口腔出血，咽喉腫痛。

三、生獼猴桃怎麼催熟

生的獼猴桃一般在家裏放3~5天就會慢慢變軟，若是比較着急，可將生獼猴桃和其他的水果放在一起，比如香蕉、蘋果等，這些水果的呼吸作用比較強會產生很多的乙烯成分，加速獼猴桃的成熟過程。

四、生獼猴桃有營養價值嗎

生獼猴桃一樣是含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B，還含有葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸等等。它的外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養。獼猴桃中所含纖維有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。獼猴桃營養豐富，美味可口。

其中它富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率有特別功效;而且獼猴桃含有VC、VE、VK等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效，愛美的MM們不容錯過啦。

除此之外，獼猴桃中的葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎髮育的神經管畸型，適合孕婦食用。另外，它含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效，是糖尿病人可以放心食用的水果。

以上就是為大家介紹的有關於“生的獼猴桃能吃嗎？”的內容，同時也為大家補充了怎樣催熟生獼猴桃的方法。大家平時在購買獼猴桃的時候，不要選一些皮色翠綠的，最好是選擇捏起來有一點點軟的獼猴桃，雖然生獼猴桃可以吃，但還是建議等它熟了再食用。