哪些食物適合放入料酒，蒸魚要放料酒嗎

在中國人大家庭中，魚類作為一名必不可少的菜類，魚類富含很高的蛋白質，其味道也鮮美細嫩，很受中國人的歡迎，但是，魚類本身會附帶有腥味，可能會減少魚類菜品的口感度，所以，為了稍微掩蓋魚類的腥味，從而增加蒸魚的口感，一般廚師就會加入很多的配料，那麼蒸魚要放料酒嗎?

一、蒸魚要放料酒嗎

1.蒸魚可以放入料酒，因為兩者本身並沒有對人體有害的物質，魚類味道比較腥，而料酒味道比較濃醇香厚，在蒸餾的過程中加入一點點料酒會掩蓋魚類的腥味，從而使食用者更加被魚味的味道所吸引，而不是因為腥味而無法入口，簡單點説，放入料酒可以減少魚的腥味，所以蒸魚可以放入料酒。

2.料酒中富含一定的酒精物質，味道濃醇可口，而魚中富含很多的蛋白質等營養物質，在蒸魚中加入一點料酒，不僅可以增加口感，而且還可以增加營養物質的豐富感，使人體既能得到更充分的吸收和利用，所以放入料酒可以更加了增強食物的屬性，即蒸魚可以放入料酒。

3.料酒不同於其他的酒質製品。他是作為配菜時的一種調料，本身無毒，所以類似蒸魚這樣的肉類用品，放入料酒可以更好地增加口感，所以蒸魚可以放入料酒。

二、哪些食物適合放入料酒

一般來説很多食物都可以放入藥酒增加口感，比如説像青菜，白菜，包菜這樣的青菜類食物可以放入料酒增加口感。，還有像雞肉，豬肉等肉類製品放入料酒也可以。放入料酒後可以去腥除雜，使食物的香味更好地散發出來。

總的來説，魚類作為一名必不可少的菜類，魚類富含很高的蛋白質，其味道也鮮美細嫩，很受中國人的歡迎，魚類作為一名稍帶腥味的肉類製品。而料酒則作為一名配菜用品。兩者並無毒性，反而在蒸魚時放入料酒會，稍微掩蓋魚類的腥味，從而使魚肉香味更加很好的散發出來，所以蒸魚可以放入料酒。