老薑的作用是什麼

姜是我們日常生活中常見的一種調味品，因為有提味、去腥的功效，所以可以用來炒菜、煲湯。老薑其實就是幹掉的生薑，老薑除了可以做調味品外，還有一個重要功能就是作為藥材。老薑的藥用價值極高，對於日常大部分病都能起到治療和預防的作用。

今天我們就來介紹老薑的作用。

一、老薑的功效與作用

1、抗氧化，抑制腫瘤

老薑是有很好的抗腫瘤的作用，我們吃老薑也是有抗衰老的作用，對於老年人來説，經常食用一些老薑是能夠幫助去除“老人斑”。

2、開胃健脾，促進食慾

我們在炎熱的夏季，身體的唾液和胃液的的分泌都是會減少的，所以這樣也是會非常的影響我們的食慾，我們如果是能夠在飯前食用幾片老薑，就是可以很好的刺激我們的唾液、消化液和胃液的分泌，能夠很好的增加我們的腸胃的蠕動，增強我們的食慾，這就是人們所説的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃老薑”。

3、防暑、降温、提神

我們在炎熱的夏季，氣温是非常的高，身體也是會非常容易的乏困，這個時候吃一些老薑就是能夠起到很好的提神、興奮、排汗、降温。我們在中暑之後經常是會出現心悸、胸悶、頭昏、噁心等情況，在這個時候喝上一些老薑湯就是有不錯的緩解的作用，在我們傳統的防暑的中成藥裏面就是含有老薑的成分。

4、殺菌解毒，消腫止痛

老薑也是可以起到很好的抗菌的作用，對於一些細菌是有比較好的效果，像沙門氏菌就是有很好的效果，在氣温比較高的時候，食物也是非常容易受到細菌的污染，而且是會繁殖的更快，我們如果是食用了就是會容易引起急性的腸胃炎，而老薑是可以防治這些狀況。老薑的提取液裏面是可以顯著顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲，也是可以用來很好的治療一些癰腫瘡毒。我們如果是有口臭和牙周炎，是可以用老薑水來漱口。

二、老薑的營養價值

老薑裏面是含有辣椒素，在進入我們身體之後，是可以產生抗氧化酶，能夠很好的對付我們的自由基，而且效果是要比維生素E強很多，我們吃薑是可以很好的抗衰老。老薑裏面含有的物質是可以很好的刺激我們的胃黏膜，老薑是可以很好的促進身體血液的循環，幫助振奮胃功能，老薑裏面的揮發油是可以增強胃液的分泌和腸胃的蠕動，幫助消化。老薑裏面的姜烯、姜酮的混合物是有很好的止吐的作用。

三、吃老薑的好處

老薑是重要的調味料，老薑是清辣的，能夠將食物裏面的異味揮發出來，但是卻不會影響食物的辣味，所以很適合做菜餚，尤其是對於海鮮水產食物進行除腥味，而且老薑是有殺菌和解毒的作用，與一些食材搭配製作，是可以避免一些毒素對身體發生作用。

看了上面的文章想必大家都知道老薑的作用是什麼了吧！老薑不僅僅可以作為調味品為菜添加香味，更能作為藥材治病預防。老薑可謂是渾身都是寶。還在等什麼呢？快去告訴你的家人還有朋友吧，老薑的功效這麼多，一定不要錯過這麼重要的信息告訴你的家人哦！