黃花菜炒多久最好吃

蔬菜是我們每日都要進食的食物，也正因為有了各種各樣的蔬菜讓我們的味覺得到了各種刺激和享受，美味的蔬菜可以帶給我們很好的美食享受、滿足。黃花菜相信大家都不陌生吧，黃花菜是最具代表性的時令蔬菜，這種蔬菜不僅可以鮮食也可以曬乾成幹品，幹黃花菜保存的時間會更長，而且口感上也跟鮮黃花菜有些區別，一起來看看黃花菜炒多久最好吃呢？

一、黃花菜炒多久最好吃

1.如果是幹黃花菜要提前用水浸泡，泡發開了以後才能開始加工烹飪。如果是烹飪幹黃花菜的話時間會久一點，煮湯的話水開以後再煮5-8分鐘就可以起鍋了，幾分鐘熟了就起鍋最好，這時候的黃花菜的口感是最好的，吃起來爽滑清脆。

2.鮮黃花菜的做法也是可以煮湯、清炒的，鮮黃花菜洗淨烹飪清炒的話大火炒3-5分鐘就可以了，煮湯的放進去水開以後煮4分鐘左右就可以了，    

二、黃花菜炒雞蛋

原材：黃花菜、雞蛋2個、紹酒、鹽、葱姜各適量。

做法：

1.首先把黃花菜淘洗乾淨備用，就讓花蕊整根就好了不應切斷，然後把葱和姜都切絲，雞蛋打成蛋液加點紹酒攪均勻備用。

2.炒鍋放油油熱以後把雞蛋液倒進去炒熟後到處備用。

3.然後油鍋再下少許油，油熱以後把葱薑絲倒進去大火爆香，然後倒入黃花快速翻炒，在把炒好的雞蛋也放進去一起翻炒均勻，最後加少許紹酒和鹽、雞精調味即可起鍋裝盤。

黃花菜的做法相對於其他蔬菜來説還是比較偏簡單的，快速幾下就可以出鍋。炒黃花菜一定要快速，並且要大火這樣才能保證最好的口感，時間炒久了的話就會讓黃花菜變得軟爛，而且久了之後裏面的有些營養物質也會流失。但是不能為了快速兩下就搞定，一定要保證做熟才可以哦，因為沒熟的黃花菜是有毒的。