你知道答案嗎，娃娃菜致癌

我們現在經常能夠吃到各種不同的食物，各種不同的食物有着各自不同的食用口感和營養作用，當然了，有些食物也有一些食用的副作用的。 我們經常會在朋友圈或者其他一些社交軟件中看到一些文章，説是某種食物吃了會怎樣怎樣的、對我們的身體會有什麼危害之類的文章。

娃娃菜致癌，你知道答案嗎

你聽説過娃娃菜致癌這種説法嗎，你相信嗎

一、娃娃菜的正身

作為一道家常菜，娃娃菜與人們見面的概率非常高，再加上它也算是白菜的親戚，營養價值也是不能忽略的。和大白菜一樣，娃娃菜也是十字花科，隸屬於蕓薹族蕓薹屬白菜亞種，雖然它和大白菜一樣同科同種，但是它卻是近幾年才引進國內的新蔬菜品種。

不過既然是大白菜的親戚，娃娃菜的外表自然也和大白菜相差不了多少，但是它的尺寸卻比較袖珍，大白菜的正常尺量是一個人頭那麼大，而娃娃菜只有大白菜的四分之一，一手就能握起來，娃娃菜的名字也是由此而來。

不過娃娃菜的種植時常和小白菜相差不遠，是以一個半月的時間為成熟期，不過它和小白菜不同的是，它不耐凍也不耐旱，温度低了會無法抱球，温度高了會感染病毒病，比較嬌弱，所以一般都種植在南方露天或是北方大棚裏。

在中醫行業裏，與大白菜相差無幾的娃娃菜藥用價值也很高，經常吃的話可以養胃生津，利尿通便，清熱解毒，和大白菜的功效有些類似。而且娃娃菜的口感清甜脆爽，比起大白菜更鮮嫩一些，不過因為種植環境要求比大白菜高，口感也比較好，所以價格稍貴。

二、娃娃菜的營養價值

別看娃娃菜體格小，但是它的營養一點都不比大白菜少。大白菜富含的維生素、蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、微量元素等營養物質，娃娃菜也有，而且娃娃菜的鉀含量和鈣含量也比大白菜高，鉀恰好可以維持神經肌肉應激性和正常功能，長期熬夜加班的人正適合吃這個，鉀還能把鹽分排出體外，纖維素可以促進腸道蠕動，正好與中醫認定的娃娃菜的利尿通便有直接的關係;缺鈣和患有佝僂病的人羣平時也可以多吃娃娃菜來補鈣和補充維生素D。

更重要的是，娃娃菜富含的異硫氰酸鹽具有抗腫瘤的活性作用，這是大白菜所沒有的。另外它的還富含大量葉酸，對於備孕人羣和孕媽媽們特別合適，因為葉酸可以預防胎兒神經管的畸形，還能預防孕婦貧血的情況。

三、娃娃菜的闢謠

娃娃菜營養價值高，也是一道常見的綠色蔬菜，可以説它帶來的好處一隻手都數不過來。但是不是每個人都能保持理智，因為娃娃菜並非本土蔬菜，而是由國外引進而來，有了外來進口標籤的它，再加上價格，讓一部分不法分子為之動心。

通過娃娃菜的營養價值成分不難發現，娃娃菜對人體有益無害，但是之前卻曾經有新聞爆出娃娃菜“致癌”的傳聞，實際上，這個新聞的內容指的是部分不法商家為了讓娃娃菜保存更持久，特地用甲醛溶液浸泡，而甲醛的危害眾所周知，作為一種無色的帶有刺激性氣味的有機性化合物，它經常出沒在剛裝修好的新房裏，而早在2011年，甲醛就已經被歸類進“已知人類致癌物”中。因為甲醛帶有刺激性氣味，因此吸入甲醛後，正常人會出現頭暈乏力的情況，長期接觸還會出現慢性中毒，甚至引發呼吸功能障礙和肝中毒病變。

而所謂的甲醛溶液浸泡，就是用福爾馬林，也就是泡屍體的那種濃度4%的甲醛溶液，想想都覺得噁心，也難怪眾人看到一半就厭惡了娃娃菜了。但是娃娃菜本身不致癌，致癌的是非食品添加劑的甲醛溶劑，導致大家誤會娃娃菜致癌的原因，源於不少自媒體為了博人眼球在標題上下文章，以“甲醛娃娃菜”來達到大流量的效果，實際上，娃娃菜才是最無辜的蔬菜受害者。

而出現了甲醛溶劑浸泡娃娃菜的情況後，有關部門早就發佈了通知，嚴禁經營者將甲醛作為農產品防腐劑使用，一旦發現使用違禁物質、超劑量用來當做添加劑進行保鮮防腐，將會被依法查處。因此，只要是從正常渠道購買的娃娃菜，一般都不會使用這樣的非法添加劑，而且添加了甲醛溶劑也很容易聞出來。如果比較擔心娃娃菜攜帶農藥，可以剝掉表層，並用鹽水浸泡後再清洗。

看了上面文章中對娃娃菜致癌等相關內容的介紹和科普，你知道娃娃菜是否致癌了吧。其實，娃娃菜致癌只是一種謠言，是人們一種危言聳聽的一種以訛傳訛而已罷了。一種食物是否致癌，其實有着多方面的衡量指標的，並且這個指標是非常多的。