牛奶和雞蛋能一起吃嗎

隨着生活水平的提供，人們對於早餐的品質越來越高，不但要美觀而且還要營養均衡，牛奶和雞蛋就是早餐中必不可少的食物，一杯牛奶加一個雞蛋，絕對是營養充分，但食物也是有相生相剋的，近來有很多人都對牛奶和雞蛋能一起吃嗎提出了疑問，那下面就和小編一起好好地探討探討。

牛奶和雞蛋能一起吃嗎

牛奶和雞蛋不宜同時吃

雞蛋裏的某種蛋白會和牛奶裏的某中營養成分相互反應，是營養價值下降，所以不宜同食。最好是間隔一段時間後分開食用。

增加脾胃負擔

牛奶和雞蛋都屬於高蛋白質類食物，一起吃的時候，人體一次性攝入大量的蛋白質不容易被消化利用，並且會增加脾胃消化的負擔。

無法提供足夠能量

人體要維持正常的生理活動，每天必需攝入熱能，其熱能的來源就是靠吃進去的蛋白質、脂肪、碳水化合物三大產能營養素在體內經化學變化所釋放的能量。蛋白質與碳水化合物產能值都是每l克產16.7千焦(4千卡)熱，而價格上蛋白質含量豐富的食物如牛奶、雞蛋，要比碳水化合物含量豐富的穀類食物如米、面等貴得多，如果早餐只吃牛奶和雞蛋則無法為一上午的時間提供充足的能量來源，因為人體在經過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量，因此，每日膳食安排時最好將牛奶和雞蛋分開吃，以發揮它們更重要的作用。例如早餐可吃1杯奶，1個饅頭；中餐吃雞蛋炒西紅柿、米飯；以饅頭、米飯的碳水化合物提供熱能，將牛奶、雞蛋中的蛋白質用來構成人體細胞與組織，這比用牛奶、雞蛋來提供熱能更為經濟。如此看來，一餐飯中只吃牛奶和雞蛋是不合適的，但這對於只會吃奶和雞蛋的嬰兒來講則屬例外。

牛奶衝蛋不衞生

有人喜歡用煮沸後的牛奶衝打生雞蛋吃，但是由於牛奶的温度不夠高，雞蛋並沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衞生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的温度，僅僅靠牛奶的温度，細菌是不能全部殺滅的，食後容易引起胃腸炎。

各位小主們對於牛奶和雞蛋能一起吃嗎這個困擾很久的問題相信現在已經找到答案了吧，雖然這兩個食物本身的營養價值非常高，但是為了不破壞它們的營養，能夠更好的吸收其中的營養，小編在這裏建議各位小主還是分開使用比較適宜哦。