怎樣吃板栗會比較好呢

許多朋友都特別愛吃糖炒栗子，那麼烹飪中也時常會遇到有板栗搭配製作的美味佳餚，其實從口感、營養價值方面，遠遠要勝過糖炒栗子了，所以不要再單一的吃糖炒栗子了。那麼，怎樣吃板栗會比較好呢？下面就教大家幾道和板栗有關的菜，大家記得認真看哦。

一、怎樣吃板栗會比較好呢

1、烏雞栗子滋補湯

材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。

做法：將烏雞斬塊放入冷水，水開後撈出。砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。烏雞燉半小時後加入板栗。燉半小時後加入紅棗和枸杞(温水浸泡一會紅棗和枸杞)，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

2、栗子紅薯排骨湯

材料：栗子400克(去殼)、紅薯適量，兩根排骨，400克紅棗，姜、水適量。

做法：排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用。栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊。紅棗洗淨拍扁去核。煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，通便排毒。

二、板栗怎麼去皮

1、熱水浸泡法

我們先把挑選好的板栗洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脱落，此法去除栗子皮，省時、省力。

2、筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脱離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

3、冰箱冷凍法

栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

這個方法成功的概率是比較高的，所以推薦大家最好使用這個方法。其實就是利用了熱脹冷縮的原理，從而使得皮和肉分離的。

三、吃板栗有什麼好處

1、益氣補脾

《本草綱目》：“慄味甘性温，入脾胃腎經。”慄治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。“專家指出，栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有”鐵桿莊稼“、”木本糧食“之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

2、消腫止痛

生慄搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。

3、強筋健骨

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。

四、哪些人不能吃板栗

1、板栗有很高的營養元素但是並不是所有的人都可以食用的。脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子；

3、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應適可而止；

4、無論是生吃還是炒食、煨食,均須細細咀嚼,連津液吞嚥,可以達到更好的補益效果；

5、產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子。

怎樣吃板栗會比較好呢？大家都學會了嗎？其實也不是很難的。板栗的營養價值豐富，如果搭配合理，可以起到很好的作用，而且口感也受到了不少人的喜愛。但是有些體質是不適合吃板栗的，所以吃美食絕對不能貪戀，一定要適量就好，過量了會導致腸胃負擔。