怎樣做茶樹菇會比較有營養

菌類對於人們的生活日常來講，是至關重要的，菌類中含有人體需要的纖維素，能夠促進人們腸道的消化吸收，幫助人們消化食物。菌類中也含有其他的人體所需要維生素，能夠保證人們的身體攝入適當的維生素，保證身體機能的正常進行，那如何製作才能發揮最大營養價值呢？

一、怎樣做茶樹菇會比較有營養

茶樹菇我們也叫做是柳鬆菇，楊柳菌或者是楊柳田頭菇，茶樹菇是非常健康的一種食品，茶樹菇屬於食用菌的一種，茶樹菇裏面含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，茶樹菇還具有多種微量元素，茶樹菇還能起到很好的食療功效和日常保健的作用。

茶樹菇能夠起到很好的清熱和平肝的功效，茶樹菇能健脾胃並且有防病和抗病的效用，茶樹菇對於尿頻和腎虛有很好的治療作用。

1.爆炒茶樹菇

材料

蒜末，葱，青椒2個，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精

做法

(1)茶樹菇用水泡發，洗淨，切斷。

(2)葱切斷。

(3)青椒切成片。

(4)將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝乾水分。

(5)鍋中放油，燒熱，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒變色。

(6)加入茶樹菇繼續翻炒後，加入鹽，醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。

(7)加入雞精，即可出鍋盛出。

2.茶樹菇煲排骨

材料

茶樹菇(鮮)，姬松茸(幹)，胡蘿蔔，排骨，鹽，雞精

做法

(1)所有材料洗淨，姬松茸冷水發泡一下，胡蘿蔔切塊，排骨切塊。

(2)將所有材料入鍋，燒開後文火煮兩小時，調味出鍋即可。

二、茶樹菇的三大營養

1.茶樹菇的營養比較豐富，它可以提供優質的蛋白質、脂肪還有碳水化合物，維生素，礦質元素及其他生理活性物質。據國家食品質量檢驗中心測定，每100克幹品中含蛋白質14.2克，遠高於肉類，蔬菜，水果。

茶樹菇裏面還含有人體所需要的18種氨基酸，尤其是人體不能合成的8種氨基酸含量特別的高。其中，對兒童生長髮育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸佔總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質，微量元素和豐富的維生素。

2.嗜好功能，茶樹菇色，香。味頗佳味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。幹品具有奶油餅乾的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費者青睞。

3.茶樹菇的生理機能，有保健藥用功能，食後能參與人體的代謝，維持，調節或改善體內環境的平衡。茶樹菇性平，甘温，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用於治療腰痠痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。

無可置疑，菌類對於身體的影響確實有着很大的影響作用，這不僅保證了人們身體的正常功能進行，也能保持着正常的生活需求。怎樣做茶樹菇會比較有營養，茶樹菇的製作方法，也會對人們的生活有着質與量的影響，茶樹菇的營養物質對人體有着很好的作用，我們不能否認它的作用。