快來看看怎麼處理吧，大米生蟲了還能吃嗎

我們都知道，大米在超市購買時一般都是大袋包裝的，再加上大米比較沉，不方便攜帶，因此很多人選擇一次性購買很多大米存放在家裏，有的人不注意對大米進行防護，或者存放位置不合適，在大米里就會很容易生出米蟲，這時候我們該怎麼辦呢？

米生蟲了還能吃嗎

一、大米為什麼會生蟲

大米經過碾磨，失去了穀殼這層保護外衣，胚乳直接暴露在外，容易受外界環境如光線和温、濕度的影響，未合理存放的米麪容易吸濕、發熱、生黴、生蟲等，尤其是在夏季高温高濕條件下，更易變質生蟲。

二、米生蟲了還能吃嗎

米蟲指大米里的蛀蟲，學名為米象，又稱象鼻蟲，常在穀物中被發現，因為繁殖速度快，為穀物中主要的害蟲之一，大米生蟲屬於正常自然現象，再先進的工業技術，蟲害也不能完全杜絕。

情況1：只要不是生蟲太嚴重，蟲子較少，還是可以吃的，可以放置在陰涼處，篩一篩蟲子後再吃。

情況2：如果米生蟲的程度比較嚴重，幾乎全是蟲子，這時就不能繼續吃了，米也可能已經出現空心和斷開。

情況3：我們要區分生蟲與黴變，如果大米生蟲，一定要仔細查看有無發生黴變，如果發生黴變，不建議食用，黴變產生的黃麴黴毒素容易對健康產生影響。

米蟲本身沒有病毒，只要處理掉，再把米淘乾淨，是可以正常食用的，而誤食米蟲的話，也不會有食品安全的隱患，沒有必要一袋米里面生幾隻蟲就全部扔掉，這樣會造成很大的浪費。

三、如何才能預防米長蟲

家庭儲存的大米，首先要保持裝米容器潔淨、乾燥，要放在陰涼、通風、乾燥處，避免高温、光照，預防米生蟲主要有以下幾個方法：

1、氣味防蟲

生活中有很多物品都能散發出特殊的氣味，這些氣味能夠有效的驅蟲作用，比如將大蒜瓣、曬乾的生薑和橘子皮裝入乾淨的布袋，封口後放入米缸即可，注意千萬別放太多。

2、花椒防蟲

花椒不僅具有特殊的香味，還有驅蟲作用，將花椒用水煮一煮，撈出晾乾後，裝入布袋中，然後分別埋在米的下部和中部，將米放在陰涼通風處就不會生蟲了。

3、海帶防蟲

將海帶放入大米中不但可以抑制黴菌還可避免大米生蟲，但海帶每隔10天左右要取出15分鐘後再放入大米中，一份海帶可反覆用15次以上。

4、白酒防蟲

酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲，將一瓶白酒不蓋蓋兒，埋在米中，瓶口高出米麪，然後將米袋封口。

怎麼樣，經過小編的介紹，大家對於大米為什麼會生蟲，大米生蟲了還能吃嗎以及如何才能預防大米防蟲瞭解了嗎？希望今天小編提到的這些問題對大家能有所幫助，其實，預防大米生蟲的最好方法還是注意把控好購買大米的量，勤買少買，就可以避免生蟲了。