炸土豆餅的做法

土豆是種常見的食材，相信很多人都很喜歡吃土豆吧，土豆既可以做成脆脆的薯片，也可以跟牛肉雞肉的肉類燒成一道燒菜，軟糯入味，土豆對於減肥期間的小夥伴，還可以作為替換成主食的選擇，相信很多人都會有對土豆的做法，今天就來介紹一下炸土豆餅的做法。

炸土豆餅的做法

工藝：炸 

口味：鹹鮮味

主料：土豆(500克) 牛肉(瘦)(100克) 洋葱(150克) 小麥麪粉(200克) 雞蛋(150克)麪包屑(200克)

調料：鹽(30克) 白胡椒(4克) 色拉油(100克)

類別：快餐/主食 健脾開胃調理 營養不良調理 單身食譜 辦公室午餐馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鐘取出瀝乾，裝入袋中，袋口不要結得太緊，以高火煮15分鐘，取出加上精鹽20克、白胡椒粉2克，趁熱直接揉成泥，取出置於大碗中。

炸土豆餅做法：

1、蛋打散置於碗中，洋葱切碎丁放於器皿中，加入牛肉(切末)末、色拉油45克，拌勻以後高火爆香3分鐘，取出加入鹽10克、白胡椒粉2克和馬鈴薯泥拌勻後，作六等份，逐個做成圓球狀。

2、肉餅依次蘸上面粉、蛋液、麪包粉後置於盤中上，在烤盤中加色拉油4大匙，以高火預熱2分鐘，再將肉餅全部放入，以高火炸2分鐘，翻面再炸2分鐘即可。

食材功效：

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風概率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

牛肉(瘦)：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃;同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋葱具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒;並且還可治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

土豆雖然是中很常見的食材，但是他不僅可以做成中餐，也是西餐和日餐的重要餐料，學會了炸土豆餅的做法，土豆也可以搖身一變從普普通通的家常菜變成一道深受男女老少喜愛又別有一番風味的日式傳統小吃，並且炸土豆餅所需要的材料也都是我們生活中常見的食材，大家可以多多嘗試。