你知道基本的方法嗎，山藥怎麼洗

山藥這個食物在我們中國人飯桌上經常出現，那麼今天我們就給大家介紹最為基本的一個有關於山藥問題，就是指的是山藥的清洗問題了，雖然山藥的做法非常多，而且口味清淡營養價值豐富，但是處理起來是比較麻煩的，我們一起看看怎麼清洗山藥吧。

山藥怎麼洗，你知道基本的方法嗎

1.醋浸泡

山藥首先需要放在醋水裏面清洗，因為山藥含有很多的黏液，但是大家不要小看這些粘液，是很有價值的事物，他是一種含有多糖和蛋白質的混合物，主要的成分是黏蛋白，對於人體有很好的保健作用，那麼如果你想要去掉山藥的粘液，可以在清水裏面加入醋，之後我們就可以翻着浸泡大概5分鐘，之後就可以撈出來，看看是不是粘液已經清除乾淨了。

2.蒸煮

山藥清洗還有一個方法就是放在開水裏面蒸煮，我們把山藥先用清水沖洗乾淨，之後我們放到開水裏面的，大概需要煮五分鐘，之後就很容易去掉山藥皮了，感興趣的朋友不妨就試一試我們這個做法，之後你就可以把煮好的閃耀放到蒸鍋裏蒸五分鐘，這樣就可以很好的清除上面的粘液了。

3.過沸水

我們都知道山藥中含有豐富的蛋白質，還有很大的澱粉，那麼我們感覺到的黏黏的物質就是這種黏蛋白了，那麼我們如果想要去掉這個物質可以在沸水裏面加入食用醋和鹹鹽，之後把洗好的山藥在沸水裏放下就拿起來，迅速就拿出來，之後再放到冷水裏面，這樣你烹飪之後就會覺得十分清爽哦。

山藥怎麼洗，你知道基本的方法嗎，如果你還是正在為山藥的粘液感到苦惱了，那麼就學習我們介紹的這三種方法，那麼大家可以在裏面選擇自己喜歡的或者是擅長多的試一試，這樣我們做出來的山藥肯定比之前做出來的要好吃的哦。