山藥米粉的做法你知道嗎

説起山藥米粉大家是不是都很熟悉呢?山藥米粉是一個味道香甜食品哦，山藥米粉不僅好吃而且富含極高的營養價值，是一個你一吃就會愛上的食物。那這個美味的食物大家知道怎麼製作嗎?如果想吃的時候就需要出去買，既麻煩花費還多，如果學會自己製作就可以隨時隨地的想吃就吃了。那接下來就為大家介紹一下山藥米粉怎麼做吧。

一、山藥米粉的做法

1.帶手套，第一步一定要帶手套沒帶手套手會癢，不堪回首。削皮洗淨，切塊。

2.蒸鍋蒸熟，加水，用攪拌器打成汁。

3.用山藥汁沏開米粉。

4.山藥汁不要浪費，加點糖或者放入麪粉做饅頭面條都是很好的選擇。

二、山藥的營養功效

山藥肉質潔白，含有蛋白質、維生素、澱粉、鈣磷等人體必需的營養素，據藥理研究薯蕷中的黏多糖，可以刺激和調節人體的免疫系統，有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖與無機鹽類結合，可以形成骨質使軟骨有一定的彈性。

山藥最大的特點是含大量的粘蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化的過早發生。薯蕷中的皂甙可以調節血壓、降血糖、降血脂、抑制腫瘤。同時也有利於胃部的保護，粘液所特有的粘稠質地可以對胃壁形成一層保護，減輕胃黏膜的壓力。

山藥中含有尿囊素有麻醉的作用，可以促進上皮生長起到消炎抑菌的效果，用於輔助治療手足皸裂，魚鱗病等。

三、山藥的食療作用

1.預防心血管疾病

冬季，室內温差比較大，加上氣温普遍較低，是心血管疾病病發的高峯季之一，而薯蕷含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。

⒉健脾益胃、助消化

冬季運動量會不自覺地減少，加上因為氣温降低，新陳代謝的數率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的概率增多。薯蕷含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入薯蕷這一材料。

⒊益肺止咳

冬季乾燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛，薯蕷含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等症狀。

知道了山藥米粉的製作方法之後，大家是不是對山藥米粉有了更深刻的瞭解了呢?山藥米粉的製作方法是不是很容易呢?它的原材料也是很常見的，製作方法也是簡單易學的，所以喜歡這個食物的朋友可以趕緊學起來吧，學會了之後既可以做給家人也可以分享給朋友哦。