豬皮可以吃嗎

相信每一個人從小到大都經常吃豬肉，可能最經常吃的就是家人父母給我們炒的豬肉，還有就是肉包子，豬蹄等等。我當然還有涼拌的一些豬耳朵呀，豬頭肉呀，這一系列的。那有人就會問了，那豬皮可以吃嗎？我們接下來就看一下豬皮能不能吃的解釋。

一、豬皮可以吃嗎

可以。

二、吃豬皮的好處

1.活血補血

豬肉皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮。

2.補充維生素

豬肉皮是維生素B12的極好來源，人體如果缺乏維生素B12就會出現精神和心理上的缺陷，如反應遲鈍、表情呆滯、記憶力下降等。

3.美容

豬肉皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，豬肉皮能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。

4.提高免疫力

豬肉皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，豬肉皮可補充營養，提高機體免疫力。

5.抗衰老

經常食用豬肉皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

6.強筋壯骨

豬皮富含膠原帶白，膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素，而且還促進毛髮、指甲生長。要想秀髮飄逸，肉皮真的別輕易丟棄。

三、豬皮的吃法

彩色肉皮凍

材料:豬肉片700g、胡蘿蔔50g、紫甘藍50g、菠菜50g、葱姜適量、八角2個、桂皮適量、鹽適量、花椒5粒、醬油適量。

做法:

1、豬皮洗淨颳去油脂,加入水煮至10分鐘。

2、煮好後洗淨血末。

3、再把油脂刮乾淨,切成小細條。

4、加入水再煮3分鐘撈出。

5、用紗布把葱姜八角桂皮花椒包成料包。

6、肉片從新加入清水煮開撇去血沫。

7、加入料包大火燒開,轉小火燜煮1小時。

8、煮好的皮凍稍涼,連湯帶肉片一起放入攪拌機攪打成肉糊。把肉糊分成與菜汁同等分量的7份

9、用攪拌機打出菠菜汁胡蘿蔔汁和紫甘藍汁,3種同等量的菜汁要濾去菜渣,菠菜要先焯水。

10、取2份加入醬油攪拌均勻成咖啡色。

11、倒入保鮮盒中放入冰箱凝固。

12、胡蘿蔔汁菠菜汁紫甘藍汁分別燒開。

14、取2份肉糊加點鹽就是白色的。

15、分別加入一份量的肉糊攪拌均勻。一層凝固再加一層,以此類推5層加完放入冰箱隔夜加固凝固即可。

紅棗豬皮腳筋湯

材料:豬肉皮100克、豬蹄筋30克,棗(幹)50克、鹽3克、味精1克。

做法:

1、將豬皮颳去皮下脂肪,洗淨,切片。

2、豬腳筋用清水浸軟,洗淨,切小段。

3、紅棗,洗淨。

4、把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮一小時,調味即可。

其實平時在做豬肉的時候，買豬肉會連帶上豬皮。豬皮雖然不太好切，但是豬皮裏面有很豐富的膠原蛋白。如果有人問你，豬皮可以吃嗎？你就很肯定的告訴他可以吃，而且營養非常的豐富，還能夠美容，還能夠補充體內缺失的一些物質。促進細胞呼吸。

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