日本豆腐的做法你會多少

豆腐是我們生活中常見的一種食物，口感軟糯，入口即化，非常適合有小孩和老人的家庭，而且豆腐比較容易消化，吃多了也不會有什麼問題。日本豆腐現在市面上是暢銷的，吃起來比普通豆腐更軟，但是有一股腥味，有些人不喜歡。今天給大家介紹一下日本豆腐的做法。

一、日本豆腐的做法

（一）主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔，雞蛋清，生粉，葱，姜，鹽，糖，味精，生抽。

（二）步驟

1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀;

2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用;

3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用;

4、鍋內倒入少許色拉油，將葱姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味;

5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感;

6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火。

7、好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋裏。

二、吃豆腐的好處

1、排毒養顏

豆腐對人體非常有益，它可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤。

2、更年期的“保護神”

有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

3、增強食慾

豆腐腦中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。

4、降低心血管疾病

所含的不飽和脂肪酸更可分解附於血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發生，對腎臟也具保護作用，有助於減少肥胖的機會。

5、補鈣

豆腐是補鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆漿更適合中國人的體質，因為中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。

三、豆腐的飲食禁忌

不能食用過量，食用過量就會出現以下的現象：

1、促使腎功能衰退

植物蛋白質被人體攝入後，經過代謝大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。如果長期大量食用豆腐，攝入過多的植物蛋白質，勢必會使體內含氮廢物過多，加重腎臟的負擔。尤其腎臟排泄廢物能力下降的老年人，腎功能可能會進一步衰退。

2、消化不良

豆腐中含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

紅燒日本豆腐的做法大家學會了嗎？是不是很簡單呢，喜歡吃豆腐的朋友可以嘗試一下這款日本豆腐的，價格也是比較便宜的，超市裏應該都能買到。大家都知道豆腐很軟，所以適合那些牙齒沒長齊，換牙期和老年人食用哦，而且豆腐的好處還有很多呢。