有什麼選購技巧，怎麼買菜刀

菜刀，是一種作為做料理時幾乎無法離開的廚房工具。一把好的菜刀，一身好的刀工廚藝，一份優質的材料，做成一頓豐盛美味的佳餚。可見菜刀的選擇對於料理，尤其是那些大廚們來説，是非常重要的。那麼應該怎麼買菜刀呢?就和小編一起來看看吧!

怎麼買菜刀

第一、我們在選擇合適的菜刀的時候，要注意的是菜刀本身的質量怎麼樣，一把質量好的菜刀大家要刀的兩個面，整體來説菜刀必須是平整光潔的表面，無鍛壓凹痕，刀刃整體沒有破損。

第二、我們用菜刀的時候可以感覺到，如果菜刀的重量比較輕的話，反而切菜或者切肉的時候很費勁，所以在大家選擇一把菜刀的時候，重量是檢驗菜刀質量的一個標準，一般來説舉起來壓手的菜刀質量好。

第三、大家切菜的時候，主要是靠自己的手腕和手握住菜刀來進行切菜的活動，如果你買的菜刀刀把做的比較短，那麼你的手活動餘地就會很小，這樣對你的切菜會造成不小的麻煩，這點大家一定要注意。

第四、大家在選擇菜刀的時候，要注意的是刀刃厚薄的情況，如果菜刀的刀刃不是很勻稱的話，那麼説明質量不是很好，對比的時候大家可以多開幾把菜刀，通過對比你就會知道具體的質量如何了。

第五、好的菜刀必須是鋼含量稍微多一些，越是好剛才那麼菜刀的質量就會越加的好，所以大家選擇菜刀的時候要看露鋼的度，要看菜刀的刀刃口直不直，有沒有扭曲的情況，直視刀口一條黑色線，這樣的菜刀是最好選擇。

第六、菜刀必須要具備順手的感覺，所以我們在選擇菜刀的時候，要拿起來試一試，感覺到菜刀的整體重量和整體的使用手感比較符合你的要求，那麼這樣的菜刀你才可以購買，如果覺得不舒服，那就不能購買。

第七、大家選擇菜刀的時候，還需要注意菜刀的一些製作的細節，比如大家要仔細的檢查刀背和刀頭是不是十分的光滑，另外要看刀是不是磨削的十分的平整沒有任何的瑕疵，還要用手摸看看有沒有毛刺。

怎麼買菜刀的技巧已經傳授給你啦!一份好的料理離不開一把好的菜刀，現在市面上的菜刀花樣很多，希望你能夠買到合適自己的，質量優質的菜刀，助你的廚藝錦上添花，更上一層樓!不僅是菜刀，其它很多的廚具選擇也是非常重要的哦!