怎麼做才好吃，花菜怎麼洗

花菜是大家都喜歡吃的蔬菜，美味還含有豐富的維生素以及礦物質，可以給人帶來很多的營養和健康。但是因為花菜的結構特殊，讓很多人覺得很難清洗乾淨。導致很多人都對花菜的清洗和做法都不清楚，下面就教大家花菜怎麼洗，怎麼做才好吃

花菜怎麼洗，怎麼做才好吃

一、花菜怎麼洗

1、先用水衝一下，去掉花菜表面的塵土。

2、再沿着花菜的枝椏用手把它掰下來，接着我們要用手把它分成一小塊一小塊的。用手掰不會有那麼多碎渣。

3、再次用淡鹽水泡10-15分鐘，鹽有吸附作用，可以將花菜縫隙中的細小塵土、農藥等洗乾淨。而且如果菜裏有小蟲的話，也會被鹽水浸泡出來的。此外，用淡鹽水泡一會花菜，炒出來的花菜還會比較入味哦。

4、然後再用清水洗乾淨

二、花菜怎麼做才好吃

幹鍋菜花

材料：菜花500g，幹辣椒10個，葱白2個，蒜頭3粒，生薑2片，細紅椒1個，細青椒1個，幹蝦仁30g，油適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，蠔油適量，生抽適量。

做法

1、菜花洗淨掰成小塊，等鍋熱水，水開後下菜花焯一下，撈起濾水;

2、乾紅椒剪段，葱頭拍碎，生薑切片，蒜頭拍碎;幹蝦仁清水泡着備用;

3、青紅椒洗淨切斜段，等鍋熱油，下葱白蒜頭生薑煸香;

4、下濾幹水的幹蝦仁煸香，倒入乾紅椒，倒入焯過水的菜花翻炒;

5、加鹽、生抽、蠔油調味，倒入青紅椒，炒至斷生即可。

二、乾煸菜花

材料：菜花600g，五花肉200g，幹辣椒5個，蒜子5瓣，姜1塊，八角1個，鹽1茶匙，五香粉1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，雞精1/2茶匙，熱高湯3湯匙。

做法：

1、幹辣椒切絲浸泡1分鐘，姜切絲，蒜切片。菜花洗淨切小朵;

2、五花肉洗淨切片;

3、鍋裏放少許油煸炒五花肉到幹黃，放入八角姜蒜，煸炒出香味，放入幹辣椒和菜花大火爆炒1分鐘;

4、調入料酒，生抽，鹽，糖，五香粉，繼續大火煸炒到鍋幹，熱高湯分三次加入，直到菜花熟透;

5、出鍋調入雞精即可。

三、花菜肉片

材料：花菜一顆、肉一塊(略帶一點肥)、胡蘿蔔一根、蒜一瓣、油、鹽、生抽、胡椒粉。

做法

1、肉切片，可以按肥瘦分別切片，也可以直接連肥的一起切，隨個人喜好;

2、花菜掰成小朵，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，分別洗淨備用，蒜拍碎切末;

3、炒鍋放油，燒熱，下肉片生炒，到肉片捲起，變色後，下蒜末爆香;

4、將胡蘿蔔、花菜倒入鍋中，不停翻炒，如果鍋內太乾，可分次少放一點水，一直翻炒到花菜略微變軟，加入適量鹽，少許生抽;

5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看鍋裏有點幹了再放，分量不要太多，炒到花菜能輕輕用鍋鏟切斷即可，加少許胡椒粉起鍋。

現在大家都知道花菜怎麼洗，怎麼做才好吃了吧。花菜對我們還有不好的好處呢，比如抗癌防癌、清化血管、解毒肝臟等等，平時多吃花菜還可以減少身上出現淤青的情況，看到這裏大家是不是心動了，不如試下上面的做法不僅在體驗美食的同事還能享受花菜給我們身體帶來排毒的作用。