夏威夷貝的營養價值

夏威夷貝對很多人來説都很陌生，其實夏威夷貝也被稱為圓貝，多產於日本、歐美沿海等地，價錢較便宜，比我們常吃的扇貝個頭兒要大些，口感更加鮮美。今天小編要為大家介紹下夏威夷貝的營養價值，大家在選購海鮮時又可以多一個選擇了。

一、夏威夷貝的營養價值

夏威夷貝的肉質肥嫩，鮮美可口，營養豐富。貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

二、夏威夷貝的食用禁忌

1、適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人。

2、許多貝類是發物，有宿疾者應慎食;貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

三、夏威夷貝的烹飪技巧

1、豉香夏威夷貝

用料：夏威夷貝200克、澱粉適量、花生油30克、豆豉1/2大匙、精鹽2/3小匙、白糖1/3小匙、味精1/2小匙。

做法：首先用開水將夏威夷貝燙開，擺入碟中;接着將豆豉洗淨後加鹽、味精、澱粉、花生油、白糖拌勻，撒在夏威夷貝上;最後把蒸鍋中的水燒開，放入碟子，用大火蒸6分鐘拿出即可。

食品特點：豉香味濃，鮮嫩可口。

小貼士：蒸制時間不宜過長，以免影響肉質。

2、醬爆夏威夷貝

用料：夏威夷貝(大個兒的)6個、洋葱適量、姜適量、蒜2瓣、花椒適量、黃醬適量、糖適量、鹽適量、醋適量、植物油適量

做法：首先將夏威夷貝洗淨、切片，接着將洋葱切丁、姜蒜切片，然後在炒鍋中放油，油熱後放入花椒、洋葱、姜、蒜爆炒出香味，如果能吃辣，可以放入適量辣椒一起炒出香味。最後放入適量黃醬炒出色澤後倒入夏威夷貝旺火快炒，加糖、鹽、醋調味，待醬汁包裹夏威夷貝後即可離火裝盤。

小貼士：一定要旺火快炒，注意火候，時間不要長，不然貝會變老。

3、沙茶清蒸夏威夷貝

用料:鮮活夏威夷貝6個、粉絲1團、姜1片、小葱1棵、蒜頭3瓣、剁椒1勺、料酒適量、鹽適量、油適量、生抽適量、沙茶王適量

做法：首先用小刷子把鮮活夏威夷貝的外殼刷乾淨，燒開一鍋水稍微焯一下方便開口，快速撈起放涼，然後把姜、蒜拍扁剁碎，葱切花，粉絲稍微泡軟，接着將夏威夷貝用刀撬開殼，並把肉挖出來，去掉內臟清洗乾淨後放回殼內，再把粉絲繞成圈擺上去，把輔料裏除了葱之外的材料調成醬汁淋在粉絲上，最後上蒸鍋蒸十分鐘，熄火後撒上葱花即可上桌。

我們通常食用的扇貝是半圓狀的，而夏威夷貝是圓狀的。小編不僅為大家介紹了夏威夷貝的營養價值，還告訴了一些夏威夷貝的做法，希望對大家有所幫助。在食用海鮮時也要注意一些食用禁忌，有些人會對海鮮過敏，一定要注意防範，不要貪嘴哦。