你知道魚筍怎麼吃嗎

今天小編見到一個新名詞——魚筍，這是一種水生植物，人們常常吃它的莖，一般都是炒着吃。不過，小編可沒吃過魚筍，也不知道味道怎麼樣。但是，今天，小編要講的可不是這魚筍，小編想講的魚筍顧名思義就是這魚和筍，二者都是生活中非常常見的食材，所以我們一起來看看要怎麼吃吧。

一、魚筍怎麼吃

（一）筍蒸加吉魚筍

可促進新陳代謝，對肥胖、便祕有利。因筍屬寒，所以有寒症、怕涼、腸胃弱的人少吃為宜，但對口內乾渴，咳嗽多痰的人有效。

材料：加吉魚1條、筍1個，幹蘑菇3個、葱白1/4根、姜10克、鹽、酒、清湯適量。摺疊

做法：

1將魚洗淨，在魚身兩側劃深至魚背骨的一字花紋，撒上鹽，待用。

2.蘑菇切絲、筍切片，放在魚身花紋上。

3.薑切片、葱切段，放在魚身上，澆上酒、清湯。

4.將魚放入燒開的蒸鍋內蒸20~30分鐘。

5.魚熟後去掉葱、姜加上綠葉香菜即可。

（二）甘蔗搭配魚筍

治熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結。並解酒毒。

內服：甘蔗汁，2～4兩。

蔗漿煎煉：與魚筍之類同食，皆不益人《本草綱目》。配萊菔：清熱解酒。配生薑：温中降逆。

二、魚筍營養分析

1.開胃健脾

竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症;

2.寬胸利膈、通腸排便

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌;

3.開膈消痰

竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

4.增強機體免疫力

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

三、禁忌

1.竹筍與糖漿一起食用，會引起中毒反應

2.竹筍中含有多種營養成分，與羊肉同時食用會發生複雜的生物化學反應，導致腹痛3、竹筍與羊肝同食相剋。據香港《中國民歷》附《食物相剋中毒圖解》稱：“竹筍與羊肝相剋。”

《據《醫藥養生保健報》報道，竹筍脆嫩鮮美、營養豐富，是高纖維素、高維生素、低脂肪、低糖蔬菜，具有消渴、利尿、化痰、減肥、助消化等功效。單純性肥胖、糖尿病患者、浮腫的人都適合吃竹筍。

看了上面小編的介紹，你現在知道魚筍怎麼吃了嗎？是不是迫不及待想立刻動手試試呢？心動不如行動哦，趕緊去試一試吧。不過，一定要注意，吃魚筍也是有禁忌的呢，一定不可以和糖漿一同食用哦，不然會中毒的，這樣美味就變成了毒藥，這就得不償失了。