你知道吃竹筍過敏嗎

竹筍屬於竹子的出生，幼芽，竹筍算是我國的一道傳統的美食，有着悠久的歷史，史記記載竹筍有着3000年左右的歷史，口感脆嫩，多汁，味道鮮美，鮮篤筍大家一定不會陌生，對於愛吃竹筍的人來説，這是一道色、香、味俱佳的菜餚，怎可是一個鮮了得呀。但是吃竹筍會過敏嗎?

吃竹筍過敏嗎

一、竹筍會引起過敏

食物過敏是因人而異的，中醫認為，竹筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中的大量纖維素較難消化，同時筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏，對於容易產生攝入性過敏的人來説，食用春筍還易引起蕁麻疹。小兒應少量吃點春筍，但不能吃毛筍;老人吃筍一定要細嚼慢嚥。

二、竹筍過敏症狀

為防止出現過敏，吃筍應先少量嚐點，如有反應，馬上停止;如沒有反應，可適當再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鐘，然後再配其他食物炒食。這樣既可高温分解大部分草酸減少弊端，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。同時，吃筍時儘量不要和海魚同吃，避免引發皮膚病。

過敏性疾病是我們的機體對所接觸的外界物質的一種異常免疫反應，哮喘、過敏性鼻炎、蕁麻疹、皮炎等是較常見的過敏性疾病，嚴重的過敏反應可表現為過敏性休克、喉頭水腫、甚至死亡。竹筍是一種好食品，但因吃竹筍而引起過敏性疾病的人也非罕見。

三、吃竹筍防過敏注意事項

春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨牀研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

食竹筍燒肉，可滋陰益血;芝麻油悶筍，能化痰消食;小兒患麻疹，可食嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期;食筍粥，對久瀉形成的脱肛有療效。現代醫學認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，所以常食春筍對單純性肥胖者大有益處。

然而，竹筍不僅含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者不宜多食，而且還含有較多的粗纖維素，對於胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。

吃春筍還要防過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。

吃竹筍過敏嗎？答案是，又過敏體質的人是會引起過敏現象的，所以大家在食用是要特別的注意，不是食用大量的竹筍，如果出現了過敏症狀還是要儘快的就醫，不要自行處理。不過沒有過敏的人羣可以適量的吃一些竹筍，竹筍的營養價值還是很高的。