你知道嗎，筍瓜

大家有聽説過筍瓜嗎？小編可是沒聽説過也沒吃過的，小編腦裏一直在問筍瓜長什麼樣的，有什麼功效，可以吃的嗎，怎麼做來吃才不損失它原本的美味呢？一連串的問題在小編腦子裏不斷提問，估計大家第一次聽到也會這樣，那不知道的寶寶們就跟小編往下一起探討下筍瓜是個什麼神奇的東西吧。

筍瓜(Cucurbita maxima Duch. ex Lam.)一年生粗壯蔓生藤本;莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。葉柄粗壯，圓柱形，密被短剛毛;葉片腎形或圓腎形，葉面深綠色，葉背淺綠色。卷鬚粗壯，通常多歧，疏被短剛毛。雌雄同株。雄花單生，有短柔毛;花冠筒狀，裂片邊緣皺褶狀，向外反折。雌花單生;子房卵圓形，花柱短，柱頭2裂。果梗短，圓柱狀，不具稜和槽;瓠果的形狀和顏色因品種而異;種子豐滿，扁壓。

原產印度;中國南、北各地普遍有栽培。果實作蔬菜，種子含油。

形態特性

一年生粗壯蔓生藤本;莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。葉柄粗壯，圓柱形，長15-20釐米，密被短剛毛;葉片腎形或圓腎形，長15-25釐米，近全緣或僅具細鋸齒，頂端鈍圓，基部心形，彎缺開張，深、寬均約2釐米，葉面深綠色，葉背淺綠色，兩面有短剛毛葉脈在背面明顯隆起。

卷鬚粗壯，通常多歧，疏被短剛毛。雌雄同株。雄花單生，花梗長10-20釐米，有短柔毛;花萼筒鐘形，裂片線狀披針形，長1.8-2釐米，密被白色短剛毛;花冠筒狀，5中裂，裂片卵圓形，先端鈍，長、寬均為2-3釐米，邊緣皺褶狀，向外反折，有3-5條隆起的脈，中間一條延伸至頂端成尖頭，脈上有明顯的短毛，雄蕊3，花絲靠合，長5-7毫米，近無毛或僅在基部極疏被短毛，花葯靠合，藥室折曲。雌花單生;子房卵圓形，花柱短，柱頭3，2裂。果梗短，圓柱狀，不具稜和槽，瓜蒂不擴大或稍膨大;瓠果的形狀和顏色因品種而異;種子豐滿，扁壓，邊緣鈍或多少拱起。

營養分析

瓜，每100g果實含水分94.4-96.7g、碳水化合物2-3.9g蛋白質0.5-0.8g，還含有各種維生素等。果實適炒食或作餡，種子可加工成幹香食品。筍瓜起源於南美洲的玻利維亞、智利及阿根廷等國，已播種到世界各地，中國的筍瓜可能由印度引入。以嫩瓜或種子為栽培目的。嫩瓜適於炒食、作陷或作飼料，幹種子可炒食。

每100克筍瓜所含營養素如下：

水分(克)96.1，能量(千卡)12，能量(千焦)50，蛋白質(克) 0.5，碳水化合物(克)3.1，膳食纖維(克)0.7，灰份(克)0.3，維生素A(毫克)17， 胡蘿蔔素(毫克)100，硫胺素(微克) 0.04， 核黃素(毫克)0.02，維生素C(毫克)5，維生素E(T)(毫克)0.29，a-E0.04， (β-γ)-E0.17，δ-E0.08，鈣(毫克)14，磷(毫克)27，鉀(毫克)96，鎂(毫克) 7，鐵(毫克) 0.6，鋅(毫克)0.09，銅(毫克)0.03，錳(毫克) 0.05。

經典美食

筍瓜炒雞絲

材料：雞肉150克、筍瓜200克、韭菜花10克、紅辣椒1個、大蒜5瓣、澱粉適量

調料：食用油30克、雞油2小匙、料酒2小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙

做法：

1.筍瓜去皮去籽、切絲，雞肉切絲，韭菜花切段，紅椒切絲，蒜切末;雞肉絲里加入少許鹽、味精、料酒、濕澱粉醃製;

2.往鍋內放油，燒熱，放入雞絲，滑炒至八成熟盛起;

3.再往鍋內放油，燒熱，投入蒜、筍絲、韭菜花、紅椒絲翻炒，調入鹽、味精、糖，加入雞絲炒勻，用水澱粉勾芡，淋上燒熱的雞油即成。

好了，小編就給大家介紹到這裏了，不知道大家對筍瓜又知道了多少了呢？小編已經知道得差不多了，想去超市買兩個回家試着做來吃了，看到營養豐富的筍瓜你們也能忍得住嗎？那就快快跟小編一起動起手來吧，當犒勞一下自己也是個不錯的選擇是吧。