你擔心在家做飯嗎，家常菜炒素菜如何做

一説起素菜，老一輩的人沒有不覺得它是個寶的，小編也一樣，一説起素菜的好處那真是一籮筐啊，但是屏幕前的你對於素菜的瞭解又是多少呢？家常菜炒素菜，如何煮茄子，如何做糖醋排骨？你擔心在家做飯嗎？是不是已經被小編的問題砸暈了呢？別急，快隨着小編一起看下去吧！

家常菜炒素菜如何做，你擔心在家做飯嗎

家常菜炒素菜，如何煮茄子，如何做糖醋排骨？你擔心在家做飯嗎？讓我們看看這個自制的菜，確保你做美味可口的家常菜。

一、酸辣土豆絲

1、將土豆去皮，切成細絲，將澱粉在水中洗淨，既可避黑，又可保持細膩、酥脆、油炸、燃燒。炒菜前撈出，瀝乾水。

2、青、紅辣椒去籽、蒂、切成絲、幹辣椒絲切絲。

3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放入葱炒，加入幹胡椒炒炒，加入青椒和土豆，炒至中熟時加鹽，味精調味，然後灑麻油和醋，煸炒。

二、紅燒茄子

1、洗淨茄子，去掉頭部和尾部，切成滾刀狀，泡在水裏，去掉少許澱粉，排水後調勻。清潔頭部和尾部，並將其切成段。

2、豬肉片，剁成泥，加入1/2湯匙醬油、1湯匙玉米澱粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞肉粉拌勻，醃製10分鐘入味。

3、將3湯匙油倒入鍋中，倒入炸好的肉末粉，待用後放入白色果肉。

4、繼續加10湯匙油，爆葱，加茄子。炒快，加入5大勺水炒茄子軟化水，約5～6分鐘。

5分鐘前，將炒好的豬肉倒入鍋中，炒1分鐘，撒上1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞肉粉和1/2湯匙醬油，即可食用!

三、魚香茄子

1、洗淨茄子瀝乾，切成小圈圈備用。大蒜，洋葱洗淨切碎，切碎的葱花，姜剁碎備用。將醋、糖、玉米澱粉放入碗中，加水備用。注：第一個糖碗，在醋中加入醋和糖。同級。

2、加熱油，加茄子炸軟段金黃，撈起瀝乾油。

3、姜、蒜、葱爆香後，倒入肉中，再倒入炸茄子煸炒，然後加入碗中的調料煸炒，即可盛入鍋內。

四、青椒炒雞蛋

1、用清水洗淨青椒，將種子切成細絲。把雞蛋打在碗裏，用筷子攪拌。

2、放入鍋內的油(40克)，加熱，倒入蛋液，翻炒，倒出。

3、到鍋裏倒油、熱，加入葱花在鍋中煮，用鐵絲放入青椒炒中，加鹽，見翡翠綠絲青椒，加炒雞蛋，味精，攪拌均勻，用醋煮，即可鍋。

五、炒豆

1、小扁豆撕開舊的肌腱，把它們分成兩部分，洗淨並加以控制。

2、將250克油加熱，加入扁豆，炸扁豆至皮膚起皺，控制網油濾網取出。

3，再加1湯匙油，炒肉末，幹辣椒，胡椒，芥末，大蒜。

4、倒入醬油，炒熟扁豆扁豆，熄火，加鹽和味精，煸炒。

看完小編的文章你是不是已經對素菜有了更深刻的瞭解了呢？是不是又漲了知識呢？但是小編在這裏還是要提醒大家，病從口入，任何食物都一定要清洗乾淨才可以入嘴哦，這樣才可以預防疾病，家常菜炒素菜，如何煮茄子，如何做糖醋排骨？你擔心在家做飯嗎？所以看完小編的文章，這些問題都解決了嗎？