你會嗎？，家常下飯素菜的做法

素菜在家常菜中有着獨特的地位，吃起來味道清淡，一些追求飲食健康的朋友會經常選擇吃素菜。家常烹飪中，有哪些素菜方便食用呢，家常下飯素菜怎麼做？下面推薦六款家常素菜的做法，大家都可以試一試哦，常吃素菜有利於健康，來看看家常素菜的做法吧。

一、蒜蓉菠菜炒蛋

配料：菠菜100g 雞蛋3個 胡蘿蔔30g

輔料：油 料酒 鹽 蠔油 蒜蓉醬

1、鍋裏燒水，水開後放入菠菜。

2、將菠菜撈出，攥幹菠菜上的水分。

3、雞蛋里加入料酒攪散。鍋裏倒入油，油熱後蛋液。

4、將半凝固的雞蛋攪散。

5、放入胡蘿蔔片。放入菠菜。加入鹽、蠔油翻炒。

6、最後加入蒜蓉醬即可。擺盤的時候，把胡蘿蔔先夾出來鋪滿盤子，這樣更好看。

二、木耳拌腐竹

配料：腐竹50g 木耳6g 黃瓜60g

輔料：油 鹽 生抽 雞精 蒜 幹辣椒

1、腐竹和木耳用涼水泡發，泡至木耳體積變大，腐竹由幹變軟。

2、鍋裏燒水，水開後放入切段的腐竹，煮至腐竹變軟。

3、撈出後，將木耳放入去煮幾分鐘後撈出。

4、黃瓜用擦絲器擦出細絲，與腐竹、木耳一同放入容器中。

5、加入鹽、生抽、雞精、蒜粒、幹辣椒。

6、另起鍋燒油，將油燒至冒煙後，澆在蒜和幹辣椒上，拌勻即可。

三、虎皮尖椒

配料：尖椒150g

輔料：油 蒜 生抽 蠔油 糖 鹽 水

1、尖椒洗淨，表面甩幹水，從中間一切為二，去掉籽。

2、鍋熱後倒入油，將尖椒的表面朝下，小火慢煎。

3、可以用鏟子按壓，讓接觸不到的地方均勻受熱。

4、直到底面煎出虎皮樣，翻面繼續煎。

5、這時候放入蒜粒，讓蒜與油接觸，香味就出來了。

6、生抽、蠔油、糖、鹽、少許水調勻，倒入鍋中，轉大火收汁即可。

四、香辣金針菇

配料：金針菇350g

輔料：油 葱 蒜 麻辣燙底料 生抽 紅辣椒 香菜

1、金針菇洗淨去根，切成片狀。

2、砂鍋裏倒入油，放入葱和蒜炸香。

3、放入麻辣燙底料炒香。

4、放入金針菇。

5、金針菇上面再放一些麻辣燙底料攪勻。倒入生抽。

6、蓋上鍋蓋燜幾分鐘，讓金針菇變軟。攪勻後收完湯汁，加入紅椒粒和香菜。

五、三色彩蔬

主料:青豆30克 玉米粒30克 胡蘿蔔30克 蒜、油、鹽、生抽、蠔油、水澱粉

1、鍋裏倒入油，爆香蒜粒，倒入青豆、玉米粒、胡蘿蔔丁翻炒。

2、加入鹽、生抽、蠔油。

3、用水澱粉勾芡。

六、荷塘小炒

主料:蓮藕 200g 荷蘭豆 50g 胡蘿蔔 40g 木耳 20g

輔料:油 鹽 蒜 水澱粉 味極鮮

1、蓮藕去皮切片，開水氽燙變脆，撈出備用。

2、荷蘭豆也用開水氽燙幾十秒，撈出備用。

3、胡蘿蔔切成菱形塊，入開水鍋中氽燙，撈出。

4、木耳泡發去蒂，同樣也用開水氽燙變軟，撈出。

5、另起油鍋，倒入油，放入蒜粒爆香。 將上面氽燙好的蔬菜倒入，翻炒幾下。

6、倒入調好的水澱粉。加入鹽，最後淋少許味極鮮。

六款家常下飯素菜，值得品嚐一下哦！

上面六道家常下飯素菜相信在生活中大家都經常食用的，在家動手烹飪方便快捷，簡單易做，也能給身體提供各種營養，也親自試一試素菜的做法吧。在吃慣了肉類豐富菜餚的同時，吃一盤清新的素菜也是一種健康可口的享受哦，趕緊試試六款素菜的做法吧。