做泡菜的罈子選擇哪種比較好

泡菜是我們餐桌上經常都會吃的食物，想必大家再熟悉不過了吧。泡菜的食材豐富，吃起來酸辣可口，所以深受人們喜歡。現在的人動手能力都非常強，經常都會在家制作一些泡菜來吃。製作泡菜不單是手法重要，所選用的罈子也是非常重要的。那麼，做泡菜的罈子要選擇什麼樣的呢，這個問題就由小編回答吧。

一、做泡菜的罈子選擇哪種比較好

現在市面上製作泡菜的罈子很多，按材質上來説有玻璃的還有陶製的，當然還會有人塑料罐子來醃製泡菜，雖然塑料桶醃製泡菜也是可以的，但是出於食物的安全性來講，儘量不要使用為好。現在我們來看看玻璃罈子和陶製罈子吧。這兩種無論使用什麼罈子，首先罈子的密封性和避光性一定要好，否則醃製泡菜的過程中很容易出現細菌。

1.生活中很多人都偏向於使用玻璃的罈子來醃製泡菜，因為玻璃罐子不僅可以隨時觀察食物的醃製情況，而且看起來還非常美觀。但是這種罐子不避光，比較適合醃製時間較短的泡菜，如果想醃製時間久一點，那麼一定要考慮避光的問題了。可以把玻璃罐子放在陰涼通風的地方，這樣可以減少食物變質的概率。

2.陶製的泡菜罈子不透光而且密封性也很好。陶製的泡菜罈子還會有釉和無釉的區別，有釉的泡菜罈子看起來美觀而且密封性也很好，可以滿足各位的少女心，同時還可以為生活增添情趣。陶製的罈子經過高温煅燒，不含鉛等重金屬，我們用這樣的泡菜罈子製作出來的食物吃起來非常安心。所以如果從食物的安全性和材質來看，陶製的泡菜罈子是比較好的。

二、如何檢測泡菜罈子的密封性

1.可以把罈子舉起來，然後衝着陽光照，觀察罈子裏面有沒有亮亮的空隙，如果發現有亮眼則密封性不好，弄不好還會出現漏水現象。

2.可以把罈子蓋拿起來，用耳朵貼近罐子口來聽，如果聽到嗡嗡的聲音，則證明密封性比較好。

3.可以用手託着罈子，然後敲擊罈子表面，如果聽見破音或是砂響則證明這樣的罈子質量不好。

我們在生活中做泡菜的罈子應該選擇什麼樣的，通過小編的解答想必大家應該很清楚了。在製作泡菜的過程中如果覺得不鮮脆，可以往罈子里加一些白酒，另外在製作泡菜辣椒的時候不要放生薑，否則辣椒會變成空心的。好了，今天的美食就分享到這裏了。