羊骨蘿蔔湯怎麼做，羊骨蘿蔔湯的做法

“天冷乾燥來喝湯吧~~~從小就聽着長輩們説：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，現在也這樣告訴我的孩子；儘管他並不是喜歡吃蘿蔔，特別是蘿蔔那種特有的辣味，但是燉湯他還是樂意接受的，所以我會時常用蘿蔔與排骨、羊肉等一起燉湯，可起清火、保濕、通氣、解毒之功效。
蘿蔔具有的防病、治病功效。蘿蔔有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木質素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含維生素。蘿蔔還能通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成，還可預防高血壓和冠心病。
羊肉和白蘿蔔是絕配，蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味，還可以吸附一部分羊肉當中的脂肪，兩者一起原汁原味、鮮美可口，相得益彰~~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊骨蘿蔔湯的做法步驟

• 1、準備好羊骨和蘿蔔

• 2、將羊骨冷水入鍋焯沸泡一會兒洗淨

• 3、重新與葱姜、冷水一起入鍋加蓋大火

• 4、滾開後滴少適量料酒解羶腥味，轉小火繼續

• 5、白蘿蔔去皮冼淨切滾刀塊

• 6、待羊骨燉的8成熟時倒入白蘿蔔加蓋大火

• 7、滾開後轉小火，待蘿蔔全部浮起後調入食鹽

• 8、撒入味精攪勻關火

• 9、上桌開吃吧

小竅門

1、羊骨燉前先需冷水入鍋焯沸，這樣可去羶去多餘血沫
2、白蘿蔔水嫩易爛，千萬不要與羊肉一起入鍋
3、如果嫌用燃氣灶慢燉費事，也可改換電壓力鍋或是壓力鍋煲更快捷